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不但讓你知道什麼最適合你，而且要讓你知道它為什麼適合你。前兩周我們在微博@住范兒上分享了很多美美的外國廚房美圖，發現大家都會很關心一個問題：為啥國外的廚房檯面什麼材料都有，美美的實木檯面、大理石檯面比比皆是，而我們選來選去就一個樣子？▲ 圖源：pinterest.com沒有任何法律規定家庭禁止使用實木做廚房檯面，只要知道自己的烹飪習慣、選擇什麼樣的櫥櫃檯面適合你就好。文末有簡單粗暴的測試，方便你迅速挑選出適合你的廚房檯面材質。▲住范兒的客戶根據自己的習慣，大膽地挑選了榆木做廚房檯面實木：好看，但不一定適合你實木有個很明顯的特點——長得快、價格便宜的木頭質地很軟、孔隙很大，而木質堅硬的木頭長得慢，價格也貴。做檯面的木質自然需要硬一些，但因為檯面本身面積大，如果要找這麼一塊完整的實木大板，價格是真的貴。拼板是更實惠的選擇——小塊一些的木材粘貼拼合起來，價格合理得多。▲ 圖源：Solid Wood Kitchen Cabinets木頭是一定會要開裂的，廚房檯面這種用途，萬一開裂了就會藏污納垢，很不好清理，拼板開裂幾率小，但不代表絕對不會開裂。溫度和濕度的頻繁變化時木頭最容易裂，用在廚房最大的威脅就是灶台的明火。要麼灶台周圍不用實木，要麼就是改變烹飪習慣，改用中小火或直接換電磁爐。另外，檯面濺上水了就得馬上擦掉，避免水浸入到木材內部，污染木材。▲ 圖源：Averie Lane除此之外，實木使用前需要上漆或上木蠟油，更好地保護木材表面。即使是這樣，剛拿下來的熱鍋也別往實木上扣，否則直接烙出一圈炭印。說白了，實木雖美，還是需要你好好呵護，對於烹飪習慣也需要做出調整，盡量不要用高溫烤著它，要不分分鐘裂給你看。防火板：美貌和懶癌不可兼得想要好看的木紋，還有一個辦法，就是選防火板。防火板就是刨花板，外面的表層防火性能更好，本質和我們用的板式傢具沒差，所以價格也並不貴。別相信外面那些流言蜚語，說什麼防火板壽命短的，宜家的防火板檯面是有25年質保承諾的，在宜家內部的質保等級都是最高。▲ 看起來就和真的一樣，圖源：IKEA因為想要什麼花紋都可以做出來，所以無論是木紋或大理石紋都可以模仿。但是，別高興太早了，看看宜家的說明書是怎麼寫的。不要將滾燙的物體直接放在檯面上。請始終使用鍋墊，保護檯面表面。對於日常清潔，只需用柔軟的抹布蘸水和中性洗滌劑或皂液擦拭。不要使用含有研磨劑、氨水或漂白劑的產品。要用乾淨、乾爽的抹布擦乾。如果不慎潑灑在檯面上，請立即用柔軟的抹布蘸水或中性洗滌劑或皂液擦拭。切勿使用鋼製洗刷器、百潔布或類似產品，以免損傷表面。不要在檯面上直接使用刀或其他鋒利物體。說白了，就是始終用鍋墊、髒了馬上擦、不要用鋒利物體划、別用什麼消毒水往上倒，清潔要勤快，如果本身就懶，那還是別用防火板檯面了。天然石材：嬌氣的小公舉總算說到網紅界一姐——大理石了，花崗岩因為花紋沒大理石那麼好看，沒大理石火。都說是網紅了，那也就思聰能泡，一般人是很難hold住的。▲ 圖源：HG TV和木材一樣，石材本身也是會開裂的，而且開裂的問題非常常見，雖然補補也能繼續正常用，但肯定心裡很膈應。而且很蛋疼的是，因為做檯面需要的工序比較多，也許加工或運輸途中一不小心就碎了。就碎了。碎了。了。沒辦法，只能拿回去補，補好了（沒問題，很正常，也看不出來），工期又給延誤了。▲ 碎了還能補，大理石這點挺好，圖源：bonstone.com大理石的表面有很多孔隙，臟污也很容易滲進去，尤其是淺色系大理石，一杯紅酒就能輕易毀了它。天然材質不防腐蝕，國外的網友也有反映，切檸檬濺出來了幾滴檸檬汁，檯面立馬就花了臉。想要用天然石材做廚房檯面，除了每一兩年要做一次封閉把表面的孔隙封死，也需要非常勤快地打掃，否則真就一輩子擦不掉了。不鏽鋼：我不嫌棄你，你又嫌棄我整個餐飲行業都在使用的材質，沒啥好抱怨的，怎麼對待它都行，見過蘭州拉麵的師傅怎麼虐待不鏽鋼檯面的嗎？價格低廉（還是要選食品級的304不鏽鋼）、方便清潔、堅固耐造……聽起來挺好。▲ 圖源：decorpad.com唯一的問題是，特別容易花，而且屬於莫名其妙就花了那種；不那麼容易花的拉花不鏽鋼，顏值又低到塵埃里……而且不鏽鋼檯面的鋼板並不厚，長期受熱後會變形起鼓，能明顯感覺到檯面不平了，某個地方一按就咣當咣當響。▲ 正常用用半年就這樣，圖源：住范兒自攝人造石/亞克力：過氣網紅純色的檯面，看起來很清爽簡約，也屬於怎麼用都不會出錯，而且可以做異形。鋁粉加樹脂粘起來，再加些調色劑，聽起來簡單，但是鋁粉不便宜，所以性能和價格成正比，便宜的都是用鈣粉替代鋁粉的，沒好貨，問題一大堆，甚至也污名化了人造石，讓大家以為人造石很容易變黃、不耐高溫、容易開裂。▲ 水槽一體式檯面一點不難，圖源：Du Pont Crian人造石和防火板一樣覺得很冤枉。行業翹楚的公認是杜邦的可麗耐，基本只用在高端櫥櫃和傢具上，價格稍微低一些的人造石性能沒有石英石那麼好，所以就變成明日黃花，離開了櫥櫃檯面界，往別的方面發展了。超薄岩板：抱歉用不起石頭打成粉再粘起來，3mm厚，啥都好，硬度高、不易臟，甚至可以直接在上面切菜，連砧板都不需要，就是貴，一延米四五千塊……呃。▲ 圖源：techsize.com人造石英石：回到原點……總算說回國內櫥櫃檯面扛把子——石英石了。石英石檯面也是人造的，所以準確地應該叫人造石英石，原理和人造石一樣，只不過人造石用的是鋁粉，而石英石是把天然石英石打碎，再用樹脂粘起來。因為石英石天生就是小晶體，自然界不存在像大理石那樣一大塊的石英石。我們住范兒的櫥櫃也只提供石英石一種選擇材料，沒什麼藏著掖著的，因為比起前面那些嬌氣的妖艷賤貨，確實在性能、顏值、價格上都做到了平衡。石英石檯面本身硬度很高，不怕划傷，也耐酸鹼油污，直接把之前所說的一大票其它材質檯面的缺點全給幹掉了。而它唯一的缺點就是拼接做不到無縫，會有一些痕迹，而價格雖然貴但也不至於貴到離譜，所以漸漸就替代了人造石，成為了最適合做櫥櫃的材質。▲ 灰色石英石檯面效果，圖源：住范兒工地我們平常看到的石英石檯面，裡面都會有非常大顆的石英石顆粒，有時還會額外加入碎玻璃作為裝飾。有些人會覺得這種大顆的顆粒不好看，比如我——甚至一度以為這是石英石無法改變的材料特性。後來才發現，石英石也有純色、非常細膩、看不到顆粒的檯面款式。因為石英石本身就硬，把它切得越細對工藝要求越高，所以細膩的檯面費用整整比常規款貴上了一倍。▲ 三塊都是石英石，但價格從右往左遞增，圖源：住范兒自攝我們現在也拿不準是否要給大家提供這種看起來更細膩、但價格更高的石英石檯面，大家可以留言給我們做做參考噢。簡單粗暴的挑選廚房檯面大法壕嗎？壕 —— 超薄岩板不壕 —— 繼續看 會在家大力剁肉剁骨頭嗎？是 —— 石英石不是 —— 繼續看 是不是經常不用鍋墊？是 —— 石英石不是 —— 繼續看 是不是怕刮花？是 —— 石英石不是 —— 繼續看 是不是做飯之後馬上清理檯面？是 —— 繼續看不是 —— 不鏽鋼 是不是做飯油很大？是 —— 防火板不是 —— 繼續看 是不是做飯喜歡用猛火？是 —— 大理石不是 —— 實木檯面