Zi 字媒體

法輪天上轉，梵聲天上來；燈樹千光照，花焰七枝開。月影疑流水，春風含夜梅；燔動黃金地，鍾發琉璃台。讀到詩句中這熱鬧非凡的景象，就能感受到，元宵佳節到來啦！正月是農曆的元月，古人稱夜為「宵」，所以把一年中第一個月圓之夜正月十五稱為元宵節。說到元宵節，確實有一個千古謎題困擾了小萱很久，那就是，元宵節吃的到底是元宵，還是湯圓呢？被吃的主角表示受到一萬點傷害……今天，我們來漲漲知識，看看元宵和湯圓，到底有什麼區別？看外形元宵——是滾出來的湯圓——是包出來的域一般來說，南方包湯圓，北方滾元宵原來如此。弄清了二者的區別，終於可以「名正言順」地把它們煮了！輕輕捏下鍋前用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵裡外皆熟，不會夾生。開水下水燒開后把湯圓慢慢放入鍋內，並用勺輕輕推開，朝同一方向輕輕攪動，使其旋轉、不粘鍋。慢火煮旺火煮上片刻待湯圓浮起，迅速改用小火慢煮。 點冷水每燒開一次鍋，點入適量冷水，使湯圓保持似滾非滾的狀態。開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用。勤換水若煮的是元宵，連續煮過兩三次后，鍋內的湯已變得稠膩，就需要換水咯。最後，終於到了最重要、最隆重的環節啦——開吃！吃碗湯圓，賞賞月亮，逛逛燈會，能量儲存已滿格，九三學社上海市委祝大家元宵節快樂！九三學社上海市委員會同聲相應 同氣相求 交流思想 凝聚智力你點關注 我給精彩