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吃雞蛋老是一兩種吃法都會吃膩的，那麼雞蛋到底能做出什麼花樣呢，益包口福帶大家一起來學習一下吧。1.糖醋荷包蛋食材：雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量、生抽適量、蔥絲適量做法：1)雞蛋三個準備。2)將白糖、白醋、生抽、食鹽混合調成料汁。3)坐鍋熱油，磕入雞蛋煎成半熟的荷包蛋鏟起備用。4)鍋內留底油，倒入步驟二的調料汁大火燒開。5)倒入雞蛋，加蓋燜至雞蛋略蓬起來即可。2.水炒雞蛋泓一薄片代可可脂朱古力盒裝休閑零食情人節生日聖誕禮物240g 原味￥39.90購買閩宏堂 罐裝天然片狀無核桂圓肉龍眼肉220g福建正宗莆田特產￥19.90購買【高要館】肇慶粽子 肇慶特產傳統裹蒸粽 鹹肉粽旅遊早餐午餐 禮盒真空包裝【裹香皇】 傳統口味400g (經典口味) 1件￥11.50購買原料：雞蛋3個，蝦皮1小把，蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。做法：1.揀去蝦皮裡面的蝦須，用清水將蝦皮沖洗乾淨。2.雞蛋打入碗內。3.蔥花放入雞蛋內。4.放入少許料酒，可起到去腥的作用。5.用筷子將雞蛋打散。6.鍋中放入與蛋液等量的水，即蛋液與水的比例是1:1。7.放入洗好的蝦皮。8.再放入少許鹽，調味；鹽不宜放多，因蝦皮有鹹味。9.大火將水燒開，改為中小火。10.蛋液倒入燒開的水內。11.這時不要翻動，待蛋液慢慢定型。12.會見蛋液慢慢膨脹起來，下面的蛋液已定型。13.用鏟子從鍋邊慢慢推動，推動的過程蛋液會形成塊狀的雞蛋。14.將雞蛋攪拌至均勻的塊狀，不停的翻炒。15.雞蛋裡面的湯汁收干時，即可出鍋。3.茶葉蛋食材：雞蛋8個、醬油適量、鹽適量、茶葉適量、八角適量做法：1)將雞蛋清洗乾淨。2)將雞蛋放入砂鍋，倒滿清水，中火燒開，再煮5分鐘，關火。3)等到溫熱，將水倒掉，雞蛋殼一個個敲破。4)將敲破雞蛋殼的雞蛋放回鍋中，加入鹽、醬油、八角和茶葉，並重新注滿清水。5)蓋上鍋，中火燒開。6)轉小火，一直煮倒汁水還有不多的一點就可以了。註：最少要煮一小時，中間要翻幾次身。4.桂花醉蛋食材：雞蛋8個、烏梅100g、冰糖100g、陳年桂花酒400ml、清水1大碗、老抽1小勺、鹽1小勺做法：1)準備好配料中的烏梅冰糖和桂花酒2)先用1大碗水把烏梅和冰糖放到裡面煮15分鐘，到烏梅的味道都煮出來以後加入醬油，冷涼后倒入桂花酒3)雞蛋大頭敲一個小窩，注意不要敲碎了哦，煮一鍋開水，放入1小勺鹽以後加入雞蛋，煮7分鐘后撈出，迅速放入冷水中讓雞蛋降溫4)完全冷涼后的雞蛋輕輕把外皮磕碎，很容易就剝出一個個白白胖胖的蛋仔啦5)將剝好的雞蛋泡入步驟2煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上，如果你急著吃的話，也可以把蛋白用叉子叉出小孔，就可以很快入味啦6)浸泡好的雞蛋撈出，用線割開，HOHO，蝙蝠俠的造型還是滿酷的嘛~5.鄉巴佬滷蛋食材：雞蛋6個、白糖10ml、鹽3g、鹵料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15ml做法：1)雞蛋煮熟剝去蛋殼。2)雞蛋放入小鍋里，倒入一聽啤酒沒過雞蛋。3)加入糖。4)加入生抽和老抽。5)加入一點鹵料。6)湯汁攪拌均勻，放在火上中火燒開。7)改小火煮20分鐘-30分鐘。8)鹵好的雞蛋浸泡一個晚上，第二天就可以吃了。6.當歸紅糖煮雞蛋食材：雞蛋2個、當歸10g、紅糖30g、紅棗2顆、水適量做法：1)當歸稱重準備好2)鍋中放水把稱重的當歸放入3)加入紅糖4)準備倆顆大棗洗凈5)雞蛋煮好后剝殼，用叉子扎些小孔6)把雞蛋和準備好的紅棗加入鍋中，燉40分鐘即可7.涼拌雞蛋原料：雞蛋2個，香菇3朵，香菜少許。調料：澱粉少許，鹽﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各適量。做法：1.香菇洗凈，切絲；香菜洗凈，切段。香菇用開水汆燙熟，晾涼備用。2.澱粉中加入料酒調勻，用料酒調澱粉，可起到給雞蛋去腥的作用。3.雞蛋打入碗內，放少許鹽給雞蛋碼個底味。4.將和好的澱粉糊倒入雞蛋內，用筷子或者打蛋器把雞蛋打散。5.打散后的蛋液用濾網過濾一下，這樣做出來的蛋皮更加的細膩滑嫩。6.鍋燒熱，鍋內抹上一層油。7.用勺子取適量蛋液倒入鍋內。8.轉動鍋子，使蛋液均勻鋪在鍋底，加熱至表面凝固，翻面。9.繼續加熱至令一面凝固，取出，煎制下一個蛋皮。煎完后，晾涼備用。10.將晾涼的蛋皮，切絲。11.蛋皮絲﹑香菇絲和香菜放入一個大碗內。12.放入適量醋﹑鹽﹑糖和香油進行調味，拌勻即可食用。8.糖心煎蛋原料：清水一小碗，鹽半小勺，雞蛋一個。做法：1、干鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉火。2、關火后倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以。3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。4、打入一個雞蛋，不要翻動。5、倒入少許清水（清水可以降溫，併產生水蒸氣），這個時候可以開小火，聽見噼里啪啦的聲音后關火（因為水和熱油放在一起會霹靂啪啦的響）。6、蓋上鍋蓋，用鍋里的餘溫來熱熟雞蛋，3-5分鐘后就可以了。9.啤酒滷蛋食材：雞蛋4枚、啤酒1罐、鹽適量、生抽5ml做法：1)將雞蛋清洗乾淨后，放入涼水鍋里大火煮熟。2)將雞蛋煮熟后，放入涼水激一下。3)剝掉雞蛋殼。4)將雞蛋剝好后，用小刀在雞蛋上切一道，這樣可以使得蛋黃入味比較快。5)將少量白糖，生抽撒在雞蛋上，腌制20分鐘。6)開火上鍋，將腌制好的雞蛋倒入鍋中，倒入半罐啤酒，再加入適量的白糖，生抽。7)用勺子攪拌均勻后，蓋上鍋蓋，大火煮開后，小火慢慢煮，大約五分鐘后，汁就收好了。10.水煮蛋食材：雞蛋3個、水適量做法：1)準備雞蛋。2)把雞蛋刷洗乾淨。3)把雞蛋放入鍋中，放入涼水，水面超過雞蛋。4)放點鹽。5)從涼水到煮開，大火5分鐘，關火后燜3—5分鐘。6)把雞蛋放入純凈水中浸泡一下即可剝殼開吃。海棠美食是一位熱愛美食的80后家庭主婦海棠姐姐愛美食、愛生活、愛家庭的美食生活歷程，分享美食生活感受、美食旅行遊記、美食產品攻略，希望把健康美食的生活體驗帶給大家。親們，你們喜歡海棠姐姐推薦的美味嗎？不管喜不喜歡，請你們多提寶貴意見，姐姐這廂有禮了！更多精彩內容請關注微信公眾號mianshidai001，姐姐有福利啊！