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1、酸甜脆骨排食材：脆骨排骨、醬油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、鹽1小匙、胡椒粉、番茄醬3大匙、澱粉、大蒜2 做法：1.切好的脆骨排在清水中浸泡，泡去血水洗凈2.排骨放入容器內，加入料酒，鹽，白糖，胡椒粉、攪拌均勻3.腌制半個小時左右，再拌入澱粉，大蒜去皮切片備用4.小鍋倒入油，油溫升至7成熱時，放入排骨，用小火炸約4分鐘5.改用大火炸約1分鐘后撈起瀝油6.炒鍋倒入少許的油，爆香蒜片，加入醬油，番茄醬，白糖和清水7.將調料攪勻並在鍋中煮開，再倒入炸好的排骨，拌炒至湯汁收干即可2、肉末燉蛋食材：雞蛋2個、大半杯水、豬肉末、蔥花做法：1.將雞蛋2個可入碗中加鹽打散 2.再倒入大半杯水打勻3.把蛋液倒入碟子，去掉上面的泡泡4.放入蒸鍋，水燒開后關小火蒸熟 5.肉末加生抽、生粉、薑末、蔥花拌勻6.鍋里放一點油，把肉末炒熟，用濕澱粉勾芡 7.炒好的肉末放在蛋上面，虛蒸兩分鐘即可取出3、花椰菜炒蝦仁食材：花椰菜半顆、蝦仁20個、蒜頭、生粉、白酒、鹽做法：1.將大蒜切末；花椰菜改刀成小顆，洗凈備用 2.蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻腌制十分鐘，使蝦仁更滑嫩 3.將花椰菜和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝干 4.鍋中油七成熱，下入蒜末爆香，再加入花椰菜和蝦仁翻炒一會 5.調入鹽炒勻，澱粉用少許水調開成生粉水6.轉大火，將調好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡即可出鍋4、薑汁可樂雞翅食材：雞翅中、可樂、姜、鹽、味極鮮做法：1.將雞翅洗乾淨，燒開水倒入雞翅中焯水 2.鍋內倒油燒熱，倒入雞翅煎至雞翅金黃3.放入薑絲一起和雞翅炒1分鐘 4.再倒入可樂，沒過雞翅即可 5.大火燒開，中小火燉至湯汁半干5.放鹽、味極鮮調味，大火把汁收干即可 5、西紅柿炒雞蛋食材：西紅柿3個、雞蛋2個、大蒜3瓣、花椒粉、姜粉、鹽、植物油做法：1.將西紅柿洗凈切塊，大蒜切片 2.雞蛋可入碗中加少許的鹽攪勻3.鍋內倒入較多植物油，大火燒熱，倒入蛋液翻炒 4.盛出炒好的雞蛋，放入西紅柿塊、蒜片，不停擠壓翻炒 5.出汁後放入花椒粉、姜粉、鹽，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋 6.加小半碗水，小火炒，雞蛋入味即可出鍋6、蘆筍炒牛肉食材：蘆筍300g、牛肉200g、大蔥10g、老薑10g、干紅辣椒5g、白砂糖1茶匙、老抽1湯匙、鹽1茶匙、油1湯匙、做法：1.將蘆筍去老根后洗凈，用水焯一下撈出，切成斜段2.大蔥、老薑切成斜絲；干紅辣椒切成小段 3.牛肉洗凈切成片，用老抽腌制十分鐘 4.大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入蔥絲、薑絲、辣椒段炒香5.放入肉片炒白，放入蘆筍段，調入鹽和白砂糖6.翻炒約5分鐘，即可出鍋裝盤