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糖友：上班的時候沒有辦法做到少食多餐，吃飽了血糖肯定會高，但不吃飽下午又會餓，低血糖。 營養師：舉個例子，你可以午餐的主食買3個小玉米餅，3個是150克，那麼正餐吃2個，2小時候加餐再吃1個，這樣分餐，血糖就比一次吃3個低。這麼吃適合上班的糖友，在單位吃也無妨。 記住，少食多餐就能讓血糖低。 糖友：遇到今天天氣不好，下雨、下雪、颳風或霧霾，不能外出運動了哦，怎麼解決今天血糖升高的問題。 營養師：那麼就比每天正常運動時多吃些蔬菜，降低今天不能運動產生的高血糖風險。有時候遇到蔬菜不夠，還有一個補救辦法，就是把今天的雜糧加量，比如從每天雜糧佔主食的四分之一，改為雜糧佔主食的二分之一，以彌補蔬菜攝入不夠、膳食纖維不足，血糖也會下降。 記住，運動不足時，就靠飲食平衡。 糖友：市場上賣的一種玉米面爆米花（有的人叫做康樂果），這種食品是玉米面做的，但吃了為什麼升糖卻很快。 營養師：因為粗糧一旦磨粉打碎，纖維沒了，吸收快了，就很容易升糖了。而且，這種康樂果是膨化的，中間都是網狀空隙，胃裡分泌的消化酶更容易滲透進去，更容易消化，血糖自然升的快。 同樣道理，即使都是饅頭，鬆軟的也比實成的升糖快，因為鬆軟的中間空隙多，更容易咀嚼消化。 記住，粗糧吃不對血糖就會很高。 糖友：一碗蝦仁鮮肉餛飩的威力超級大。吃了十個餛飩，喝了點湯，餐后血糖飛升。看來以後不能吃餛飩了。 營養師：糖尿病飲食說通了很簡單，糖友無論吃餛飩還是餃子、包子、韭菜盒子，如果沒有足夠的菜，血糖多會升高。所以不是餛飩的問題，是這餐菜和面的比例不合理，菜應該比面多。另外，最好不要喝餛飩湯，裡面含油。 記住，沒有足夠的菜，血糖就會飛升。 糖友：早上吃了一小碗豆腐腦和一根油條，真的不算飽，可是餐后2小時血糖飛到11點多（11mmol/L），每次這麼吃都這樣。可是這兩個食物也沒糖。怎麼回事？ 營養師：豆腐腦對血糖影響不大，原因在於油條。油條本身是精面製作，而且主要問題是油條含大量的油，油的熱量很高，會導致血糖升高，即使餐后兩小時血糖不升高，幾小時以後還可能升高。所以，糖尿病患者不宜常把油條當早餐。 油大血糖高，體現在各個方面。不僅是油條，炒菜、肉湯、油餅也是，道理很簡單，油過多抑制胰島素活性和分泌，間接導致血糖升高。 記住，減油等於降糖。 糖友網：www.tnbzy.com 內容合作：15810397226 投稿郵箱：zhujunping@tnbzy.com 志願者招募微信：tnbzy2015 添加時請註明「志願者」