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青菜味道鮮美營養價值高，做法和搭配都是多多，因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「青菜肉絲炒麵的做法 怎麼做味道會更好」，一起來看下吧!首先來看下青菜肉絲炒麵的做法：材料：鮮麵條，豬肉，小白菜，胡蘿蔔，油，鹽，蚝油，料酒，醬油，蔥等步驟：1豬肉切細條，放適量生抽、料酒腌制10分鐘。2小白菜清洗乾淨，瀝水，切段備用。3胡蘿蔔洗凈，切成薄片，備用。4蔥花切好備用。5內放適量水，燒開后，放入麵條煮熟，撈出過水備用(我偷懶，沒過水)。6鍋內放適量油，放蔥花爆香，加肉絲，炒至變色。7放入胡蘿蔔片翻炒。8放入小白菜，翻炒。9加適量蚝油，加適量鹽，翻炒，加少許清水。10放入麵條，到適量生抽，翻炒均勻出鍋即可開吃了喔以上主要介紹了青菜肉絲炒麵的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道麵食喔。接著要給大家補充點關於青菜的小知識。青菜的營養價值植物纖維素油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。葉綠素青菜含有大量葉綠素，具有健腦益智的作用。美國一項最新研究成果顯示，青菜中的葉綠素等物質能有效降低致癌物質黃曲霉毒素的毒性，並減少人體對黃曲霉毒素的吸收。葉酸青菜中還有葉酸，有助於骨髓中幼細胞成熟，人類如缺乏葉酸可引起巨紅細胞性貧血以及白細胞減少症，對孕婦尤其重要。維生素B1和B2青菜還含有豐富的維生素B1和B2，是腦細胞代謝的最佳供給者之一。鐵等微量元素一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。青菜的挑選看顏色挑選的時候，要注意看青菜的葉片是否完整光澤、直挺有生氣，這樣的青菜會比較新鮮;而葉片發軟，發蔫的青菜，就不太新鮮了。看捆綁部分另外，青菜葉片比較軟薄、容易損傷，捆成捆販售時，要注意挑選葉片和莖部比較完整的，並注意被捆住的部位是完整、沒有破損的。看自己的口味最重要的一點是，如果喜歡清甜脆嫩口感的，要挑選青口青菜，而不要選擇白口青菜。因為青口青菜清脆好吃，而白口青菜口感微微發澀。