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絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏日裡清熱瀉火、涼血解毒的一道佳菜。絲瓜不僅營養豐富，而且能潤肌美白，尤其女性應該多吃。現在吃妹子就給大家介紹一下 8 種夏日最流行的絲瓜吃法，一起來學幾道吧。食材：絲瓜 300g、油適量、鹽適量、蔥適量、雞精適量、蚝油適量做法：1) 絲瓜。2) 切塊。3) 上油鍋，下蔥。4) 下絲瓜翻炒。5) 下蚝油翻炒。6) 下雞精、鹽調味出鍋。剁椒絲瓜炒蛋食材：絲瓜 2 根、土雞蛋 3 個、蔥適量、剁椒 20g、鹽 3g、糖 2g、雞精 1.5g、香油適量、姜適量做法：1) 準備好所有的食材。2) 絲瓜去皮切滾刀塊，雞蛋蛋散攪拌均勻，蔥姜切碎。3) 炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。4) 炒鍋再加少許油爆香蔥姜。5) 加入剁椒炒出香味。6) 倒入絲瓜翻炒均勻。7) 加入鹽和糖翻炒。8) 再把雞蛋倒入翻炒均勻。9) 淋入適量的香油。10) 翻炒均勻關火。絲瓜肉丸湯食材：角瓜、丸子、大骨湯做法：1) 將大骨湯倒入容器，開始舀一勺肉餡在手中做成長圓，放入湯種。2) 一次做完 3) 即可放入切成滾刀塊的角瓜。4) 蓋上蓋子小火悶一會至角瓜熟透，加鹽味精少許見滾即可。老油條炒絲瓜食材：油條 100g、絲瓜適量、油適量、鹽適量、紅椒適量、大蒜適量、生薑適量做法：1) 紅椒洗凈去筋、籽后切菱形片。2) 油條切大段。3) 絲瓜打皮后切滾刀塊。4) 鍋里油熱后，放入薑絲，大蒜片爆香。5) 倒入切好的油條段，絲瓜塊稍翻炒。6) 沿鍋邊烹入適量清水（防止絲瓜變黑）蓋上鍋蓋，小火燜幾分鐘。7) 撒入少許精鹽，翻炒均勻即可。香辣絲瓜食材：絲瓜 400g、辣椒 100g、油適量、鹽適量、蒜蓉適量、小茴香適量做法：1) 絲瓜三根。2) 將絲瓜削皮，切成滾刀塊。3) 紅辣椒一個，切成細絲。4) 青辣椒一個，切成細絲。5) 涼油下鍋，下入小茴香，炒出香味，油熱時爆炒絲瓜。6) 然後加入青紅椒絲，出鍋前加入蒜蓉。醬香雞腿炒絲瓜食材：雞腿 510g、油適量、醬油適量、絲瓜 1 根、澱粉 1 勺、黑胡椒適量、香油適量做法：1) 雞腿洗凈剔去骨頭，肉切適中大小。2) 絲瓜去皮滾刀切塊。3) 雞腿肉里研入黑胡椒，拌勻。4) 滴入香油。5) 放醬油和澱粉。6) 拌勻，腌 10 分鐘。7) 鍋倒油，油熱放入雞腿煸炒。8) 放入絲瓜煸炒。9) 倒入醬油炒勻，出鍋。ok！蒜蓉蒸絲瓜食材：絲瓜 300g、蒜米 10 粒、鹽 1 小勺、醬油 1 小勺、小朝天椒 2 個做法：1) 絲瓜削去外皮切成段。2) 蒜切成碎末。3) 鍋內熱油把切好的蒜米放入后炒香放鹽和少許生抽，炒香后裝好。4) 每段絲瓜上都舀上一勺蒜米。5) 在每個絲瓜上放一點小朝天椒。6) 蒸鍋內水開後放入絲瓜蒸 8 分鐘即可。絲瓜燴蛤蜊食材：絲瓜 400g、蛤蜊 400g、紅椒 1 個、生薑適量、食油適量、食鹽適量、生抽適量做法：1) 蛤蜊洗凈加蓋面的鹽水浸泡。2) 紅椒去籽切片，姜切斜片。3) 絲瓜去皮切粗條。4) 熱油鍋下薑片煸香。5) 倒入絲瓜翻炒。6) 倒入蛤蜊，絲瓜蓋面上，加適量溫水燒開。7) 待蛤蜊全部煮至張口時，用食鹽、生抽調味，加紅椒翻炒至斷生即可。