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川菜、魯菜、湘菜……八大菜系自古至今延傳下來，然而默默無聞的一顆新的紅星在杭州冉冉升起，它就是網友評選出的——「第九大菜系」。 東北菜 提到東北菜相信很多人腦海中第一反應的就是坐在炕頭全家老小圍在一起吃著豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇嘮嘮家常，喝點小酒然而，今天接觸君就告訴你們東北菜也可以有春天東北菜怎麼樣能吃出國際范兒看看接觸君是這麼做到的接觸君排山倒海般的地毯式搜索終於找到了一家國際范兒的東北菜館深得接觸君的恩寵它就是最近火爆杭州圈的—— 哈味館東北菜 中式復古的店面，紅彤彤的燈籠可能是店裡唯一在裝修上看出來是老東北的風格，木質的柵欄給人一種沉穩，紮實的感覺。看到這店內裝修，誰能和東北菜熱炕頭聯繫在一起，接觸君作為一個地地道道的24K純東北銀，竟然都沒認出來，還以為走錯了門兒。各具風情的酒瓶陳列在店裡的每一個角落，柔和的燈光照射在鐵藝的欄杆上，有種酒吧夜店的feel，特別有自己的freestyle。復古式的拉絲吊燈，以黑紅為基調，很巧妙的運用了屏風的構造，完美的將南方的雅緻與北方的豪情巧妙的融合在一起，簡約又不失大氣。在這裡的很多菜，很多都是當年慈禧老佛爺吃過的菜，可見，你們體驗的都是皇室的生活，畢竟滿漢全席的65%以上都是東北菜。雖然哈味館的裝修不是hin東北，但是美食真的是地地道道的東北菜，老闆娘就是哈爾濱人，很熱情豪爽，零頭什麼的經常就說不要了。接觸君在這吃完以後真的感受到了東北的召喚……看看這些菜，好像再去吃一次啊。1古法自制皮凍參考價：12元提到東北，這道菜真的是美容養顏的佳品，可以說是女生們的最愛，滿滿的膠原蛋白，配上濃郁的蒜汁，別提多爽了。記得小時候，在東北，老爸把肉皮切碎，放在鍋里慢慢熬制4個多小時，肉皮中的膠原蛋白全部都溶在水裡，然後放在冰箱冷藏，第二天全部凝結成果凍一樣。2自製東北大拉皮參考價：9.9元這個真的是接觸君小時候的最愛，夏天吃上一碗酸甜的涼皮，Q彈嫩滑，很有彈性，配上黃瓜的清涼，肉的油香，淋上芝麻醬，真的是想不吃完都難。3 拔絲地瓜參考價：19元相信很多南方人對這個應該不陌生吧，其實在東北，也叫「女生菜」，因為會有很多女生喜歡吃，甜滋滋的初戀的味道。夾上一塊，輕輕一拉，瞬間拉出了超級長的糖絲，要在水裡泡一泡，才能放進嘴裡，但是接觸君喜歡原汁原味，不放水裡，那種感覺好像才是小時候的味道。4鍋包肉參考價：28元其實，接觸君因為來了杭州好久沒吃到鍋包肉了，所以特別想去嘗嘗，但是味道有點小失望。其實這道菜糖和醋的比例剛剛好，剛上來的時候還蠻酥脆的，味道也很好，但可能是麵粉包裹的有點多，時間久了就有點軟，沒有了那種酥脆的口感。5地三鮮參考價：19元可以說是下飯神器，接觸君每次吃這道菜都能吃上三大碗飯，也可以說是接觸君的啟蒙菜之一，因為從小吃到大。茄子，辣椒，土豆每樣都是經過兩次的熱鍋油炸的，確保了外焦里嫩，微鹹的口味也適合了杭州人大部分的口味，美中不足的是可能有些人會覺得有點油。6小雞燉蘑菇參考價：58元記得剛來杭州的時候，有個朋友天天吵著要接觸君我給他做小雞燉蘑菇，歷經一個多月終究是吃上了，接觸君的世界也終於清靜了。雞肉很嫩，配料里加了點粉條，又有很多菌菇類點綴，吃起來不會覺得乾澀，但是東北特有的榛蘑可能沒有賣，就用茶樹菇代替了有點失望吧。7魚頭泡餅參考價：當季時價為準招牌必點，地道的北方做法，還曾上過舌尖上的，東北有句話說，吃魚吃三寶，魚臉，魚眼，魚腦，肉質細嫩，還有魚划水，接觸君在家就是魚頭專業戶。餅是單獨上來的，接觸君覺得吃的時候蘸一下湯汁是最美味的！帶著魚湯鮮美甘甜之味，而餅也尚未泡軟爛，略帶一絲酥脆的口感真的很贊！人均：65元【地址：拱墅區湖墅南路488號運河商廈2樓】友情提示：因東北菜普遍菜碼龐大（土豪請自覺忽略此提示）