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雖然千層酥皮不是我親手做的。（在大型超市或者烘焙用品店裡，都能買到冷凍的千層酥皮） 但用這個方子做出來的杏仁酥條，真是讓麵包房裡的那些曲奇餅乾之類的弱爆了。 材料：千層酥皮一份（我用的法式酥皮）、杏仁碎若干、白砂糖適量、雞蛋一個 開始步驟了~1、雞蛋打散，攪勻。在酥皮上刷一層蛋液。 2、鋪一層白砂糖，砂糖越粗越好。 3、再散一層杏仁碎。我是把買的杏仁片切碎了 4、該擀麵杖上場了，輕輕地擀壓麵皮表面，把砂糖和杏仁碎都壓進麵皮里去。之後把麵皮反過來，也是刷蛋液、撒砂糖，鋪杏仁碎，擀表面這幾布，直到麵皮兩面都一樣。5、將麵皮切成1.5-2CM寬的長條6、捏起長條的兩端，反方向旋轉，擰成麻花狀 7、用同樣的方法擰好剩餘的麵皮條，放在烤盤中。因為烤制過程中麵皮會膨脹翹起，所以要把酥條的兩端使勁粘在烤盤上，以防擰好的旋兒轉回去。8、烤盤中最好墊防粘的油紙或錫紙。因為出爐時杏仁酥條會黏在烤盤上比較難取。我是用的錫紙，比油紙更好用。烘焙溫度200度，烤箱中間上下火，15分鐘，變金黃色即可。是不是看起來就很有食慾呢？確實是很不錯的一款點心，濃郁的法式風情啊~ 沒想到自己在家也能做出這麼既有賣相又有口味的小西點，太有成就感了。 本文為作者原創，未經授權不得轉載