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韭菜魷魚須做法步驟1、韭菜切段，魷魚須切條。2、鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝干待用。3、鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。4、最後放入韭菜大火翻炒即可。.嫩炸牛肉食材：牛三岔250g、油適量、鹽適量、胡椒粉適量、老抽少許、澱粉適量、孜然芝麻適量做法：1)將牛肉切成薄片，用水反覆泡洗掉血水。2)洗好的牛肉擠干水份，加入醬油、鹽和胡椒粉腌20分鐘。再加入澱粉抓勻。3)將油燒至七成熱時把牛肉下入滑散4)炸幾分鐘牛肉變色炸透撈出。5)撒上孜然芝麻即可食用。水煮杏鮑菇/ 食材 /杏鮑菇200克、豆瓣醬1湯匙、食用油水澱粉1湯匙、白糖1茶匙、鹽花椒、花椒粉、芝麻1茶匙辣椒(紅，尖，干)3段、香菜適量做法：1、杏鮑菇洗凈，用削皮刀削成薄片。2、炒鍋倒油，放入豆瓣醬炒香。3、豆瓣醬炒出紅油后加適量水，加鹽，白糖，老抽，煮開。4、放入杏鮑菇。5、淋入少許水澱粉，再次煮開后關火，倒入容器中。6、加少許花椒粉。7、撒熟芝麻。8、放入辣椒段。9、炒鍋倒油，放入花椒炸香。10、趁熱將花椒油烹入。11、放入少許香菜即可。回鍋蘿蔔主料：白蘿蔔半個輔料：花生油3勺，鹽半茶匙，澱粉2勺，雞蛋1個，紅辣椒1個，豆豉適量，郫縣豆瓣醬適量，蒜苗適量，做法：1、準備食材。2、蘿蔔洗凈，橫切圓片，然後改刀成扇形。3、蒜苗切段，紅辣椒切絲。4、雞蛋加鹽和澱粉攪拌成雞蛋液。5、蘿蔔片放雞蛋液拌勻，每塊都蘸雞蛋液。6、鍋內放油。7、放入掛糊的蘿蔔片中火煎炸。8、兩面炸金黃撈出待用。9、鍋內留油（剩下的油恰好夠用），放豆豉和郫縣豆瓣醬煸出香味。10、放入炸好的蘿蔔片翻炒。11、放蒜苗和鮮紅辣椒絲翻炒幾下出鍋。老乾媽炒香乾原料：香乾、豬後腿肉、榨菜、老乾媽豆豉辣醬蔥、姜、紅辣椒、鹽、雞精、糖、老抽做法：1、香乾洗凈切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，紅辣椒、姜、蔥切碎。2、鍋燒熱，倒入油，燒熱后倒入肉沫翻炒至變色，倒入紅辣椒和薑末炒香。3、加入一大勺老乾媽豆豉辣醬和老抽翻炒。4、倒入香乾和榨菜，加鹽、雞精翻炒，加入一點點水多炒一會兒使香乾入味，出鍋前加入糖翻炒均勻，關火后倒入蔥花拌勻即可。