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一項研究顯示，每天吃一個柑橘類水果，可降低阿爾茨海默病風險，就是俗話說的老年痴呆症。每天攝取任一種柑橘類水果，例如柳橙、橘子、葡萄柚、檸檬，可降低不可治癒的大腦疾病風險達四分之一。這個由日本東北大學科學小組進行的研究指出，這些氣味強烈的水果，可能是抵抗現代流行病的強大武器。每天吃一個柑橘類水果，可降低老年痴獃過去已有許多研究證實，柑橘類水果能保護大腦遠離失智或阿爾茨海默病的損害。在動物實驗中，檸檬酸中所含的化學物質川陳皮素，已被證明可減緩或逆轉記憶損害，而這個在《英國營養學雜誌》上發表的研究，是第一個針對柑橘消費量與罹病風險相關性的大型研究。科學家連續七年，追蹤1萬3千名中老年男女，發現每天攝入柑橘類水果的人，比每周不到兩次的人，失智發生率低23%。在一份報告中，科學家表示：一些生物研究已指出柑橘類水果對認知障礙有預防作用，而我們的研究結果則證實，頻繁的消費與較低的失智風險相關。