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烤魷魚食材：魷魚仔500g 生抽適量 姜適量 洋蔥適量 辣醬適量 料酒適量 耗油適量 番茄醬1勺 蒸魚豉油2勺 甜麵醬適量做法：1、把魷魚除去內臟清洗乾淨，姜切成小片。2、盆中放入兩勺辣醬、兩勺生抽、三勺料酒、一勺蚝油和薑片攪拌均勻。3、把魷魚放進去抓拌均勻，腌制三個小時以上。4、用牙籤把魷魚身體穿起來，這樣是防止烤的時候魷魚捲起來，如果用的是大魷魚就用竹籤穿起來。5、烤箱220度預熱，把烤盤鋪上錫紙，洋蔥切絲撒在烤盤上，把串好的魷魚擺放在烤盤裡。6、放入中層，上面加蓋錫紙，烤十分鐘7、調醬汁:取一個小碗，放入三勺番茄醬、一勺甜麵醬、兩勺蒸魚豉油攪拌均勻備用。8、十分鐘后取出魷魚刷上調好的醬汁。9、繼續放入烤箱烤五分鐘，這時就不用加蓋錫紙了。10、五分鐘后取出魷魚翻面，刷上醬汁放入烤箱再烤五分鐘。11、到時間后取出魷魚換到烤網上，兩面刷醬汁，再放入烤箱烤5分鐘。（記得把烤盤放在下面，否則烤箱會很難收拾。）12、烤好后在魷魚上面撒上燒烤佐料，就可以大快朵頤啦！紅燒草魚頭食材：草魚頭1個 薑片適量 白酒1大勺 大蒜適量 澱粉適量 白糖3勺 鹽適量 紅燒醬油少許做法：1、把魚頭從魚頭的頂部切開，不要切斷，下面連著點。2、給魚頭上拍上澱粉，裡外都拍上。3、不粘鍋倒入適量的油燒熱。4、把魚頭放進去兩面煎金黃，讓魚頭固定住。5、放入蔥姜蒜在鍋中用油煸香。6、在鍋里倒入白酒。7、再倒入紅燒醬油。8、加入適量的開水9、加入白糖。10、加入鹽，蓋上鍋蓋，小火燜煮15分鐘。11、青椒切成粒狀。12、十五分鐘后湯汁已經收幹了，在魚頭上放上青椒粒，蓋上鍋蓋燜兩分鐘。倒入盤中，撒入蔥絲即可食用。香菇鹹肉炒山藥食材：新鮮香菇30g 鐵棍山藥125g 鹹肉55g 油適量 味精適量做法：1、食材：鹹肉（已切）、新鮮香菇（已清洗）、鐵棍山藥（已洗凈去皮切片）2、將已清洗好的新鮮香菇放在案板上切成片。3、燒鍋倒油燒熱，下入鹹肉翻炒翻炒。4、接著，合入切好的鐵棍山藥和新鮮香菇翻炒一下。5、然後，加適量的清水翻炒翻炒至熟。6、最後，加適量的味精。7、炒勻，即成。香辣魚乾食材：魚乾700g 豆瓣醬適量 姜1個 小米辣5個 青紅辣椒適量 花椒10粒 豆豉少許 耗油適量 醋適量 生抽適量 植物油適量做法：1、將魚乾洗乾淨把水瀝干。2、準備調料。辣椒切碎，青蒜切斜片、蒜切片、姜切末。（如圖所示）3、炒鍋置油燒至7層熱把魚乾放鍋里過一下油盛出來備用。4、炒鍋從新置油燒至3層熱放入花椒炒香，把籽撈出不要。5、再放入豆瓣醬炒香。6、陸續放入姜、蒜、辣椒、青蒜白、豆豉炒香7、最後下魚乾，生抽、醋、耗油、鹽翻炒。8、翻炒均勻就可以裝盤了。我不喜歡吃味精，如果自己喜歡可以自行添加。