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這兩天哈妹被電視劇《白鹿原》迷得神魂顛倒，尤其是在追劇的夜裡，一個不小心，竟然把我看餓了！先上張劇中動圖，請你評評理，你說半夜追劇看到這個想不想吃：反正我隔著屏幕都感受著濃濃的面香，更刺激的是這吃面的表情和聲音，簡直不要太誘惑：不得不感慨，陝西人吃面確實有一套，今天哈妹試著來給大家還原出這碗《白鹿原》里的油潑面，祝你有個好胃口。by 隨遇而安_晨配料:麵粉300克、綠葉菜適量、蔥適量、蒜兩瓣、花椒粉適量、辣椒粉適量、鹽（分兩次用）適量、醬油適量、油適量烹飪步驟:1.準備食材2.用溫水化開約2克鹽3.將鹽水少量、多次倒入麵粉中4.攪成大的棉絮狀5.再揉成麵糰，蓋保鮮膜餳二十分鐘（面的硬度和餃子面差不多）6.餳好的麵糰放面案上揉光滑7.搓成長柱形，切成等量劑子8.取一個劑子，擀成長舌狀，兩面抹油，以防面干9.全部弄好放容器里，蓋保鮮膜再次餳十分鐘10.綠葉菜改刀，蔥切小段，蒜切末11.將蔥放入大的容器內，放入醬油12.加適量鹽13.鍋里水燒開，將面劑子撐長，放入滾水中14.面煮至八成熟，放入綠葉菜15.另起一鍋，放入油16.煮好的面連菜一起撈入容器內17.撒辣椒粉18.撒花椒粉19.將熱油澆在上面20.撒入蒜末21.拌勻即可22.放點滷肉更好吃菜譜小貼士: 面可以用麵條代替；自己和面要加鹽，增加面的柔韌性，扯麵時不易斷；綠葉菜可以是任意一種；煮麵的同時熱油，面出鍋就澆油，不影響口感；醬油起提色作用，視自家情況增減；怕蒜刺激胃，可以將蒜放入油中加熱，但不要糊了；和面時已加鹽，最後調味要根據自家口味來定。 更多相關菜譜往期回顧戳↓↓