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做法： 1、豆腐切片，然後把豆腐擺在子上，接著上鍋蒸5分鐘。 2、 鍋裡面倒油，放入豆瓣醬翻炒出紅油，接著放入肉末料酒，生抽和蔥姜蒜。 3、加清水煮（高湯最好）煮2~3分鐘。 4、最後用水澱粉勾芡倒在豆腐上即可。 5、美味的家常菜香豆腐就出鍋啦。 家常菜冬瓜排骨玉米燙：做法： 1、排骨洗乾淨切好，冷水放薑片煮開撈出沖洗乾淨備用。 2、鍋不防水倒入排骨和料酒料酒去腥，接著放開水大火煮開后改小火。 3、玉米切段，冬瓜去皮切塊，木耳一起放進去煮 4、等冬瓜透明後放鹽，放蔥即可。