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人蔘的營養價值高是眾所周知的，其價格昂貴、物品稀有也是眾所周知的。但是還有比人蔘營養價值更高的，價格便宜好多倍的東西，生活中隨處可見，你還沒吃過？再不吃可就虧了。比人蔘價值更高，價格卻低很多的，其實就是兩種米：▼ 小米小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，每 100 克小米含蛋白質 9.7 克、脂肪 3.5 克。一般糧食中不含有胡蘿蔔素，而小米每 100 克含量達 0.12 毫克，維生素 B1 的含量位居所有糧食之首。小米最適合煮粥，不僅口味美味，而且營養易被人體吸收。小米對人體的好處多多：1、保護心臟小米富含鎂，有助於調節人的心臟活動，預防心臟病。2、保護血管小米富含鎂等多種營養成分，它們能夠擴展血管，更好的保護好血管。3、降低血壓小米富含 B 族維生素、膳食纖維、煙酸、鎂等多種營養成分，它們能夠抑制血管收縮，降低血壓。尤其是平時身體較為虛弱的高血壓患者，更適合用它來調理。▼ 糙米研究表明，糙米中鈣的含量是白米的 1.7 倍，含鐵量是 2.75 倍，煙鹼素是 3.2 倍，維他命 B1 高達 12 倍。糙米中的維生素 E 是白米的 10 倍，纖維素高達 14 倍。但是在精白米裡面，我們是根本吃不到這些的。糙米對人體的好處也是非常多的：1、預防心血管疾病糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症。2、預防心血管疾病還保留了大量膳食纖維，能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。3、控制血糖吃糙米對於糖尿病患者特別有益。因為其中的碳水化合物被粗纖維組織所包裹，人體消化吸收速度較慢，因而能很好地控制血糖。小米可以做成小米南瓜粥、小米紅棗粥、小米香菇粥。糙米可以做成玫瑰紅豆大棗糙米粥、糙米茶、南瓜糙米飯。還可以用這兩種米自製一些自己愛吃的食物，無論哪種做法，都營養多多，價值甚高。生活中不妨多吃點吧。