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作者：木子屋用料鴨血 1塊鵪鶉蛋 12個韭菜 一大把紅椒 一段冬筍 一個取1/3蘑菇 2個鹽 適量味精 適量定粉 適量做法步驟1、煮熟，剝殼鵪鶉蛋2、準備韭菜，洗乾淨3、韭菜切段，根部和葉分開4、冬筍取1/35、蘑菇，冬筍，紅椒切片6、鴨血洗乾淨切小方塊7、開油鍋，倒入韭菜根部炒，再倒入韭菜葉，紅椒片一起炒勻，加鹽，一點點水炒至韭菜轉色起鍋8、炒過的韭菜9、再開油鍋，倒入蘑菇筍片炒，加一點點水，鹽，燒一會，10、再倒入鵪鶉蛋，再倒入鴨血，炒勻，鹹淡吃准了，炒至鴨血全部轉色，燒一會會，倒入韭菜紅椒，炒勻，加味精，勾芡起鍋裝盆就OK啦！11、成品圖小貼士：韭菜容易炒熟，炒時間不要太長，轉色就可以了。