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有些家常菜很容易做，而且我們還經常吃，卻沒有吃膩過。因為這些家常菜簡單易做，好吃又美味。無論是自己餐桌上，還是外出聚餐總能看見它們的身影。1、醋溜土豆絲食材：土豆3個、糖、鹽、醋、蔥、姜（根據口味適量）做法：1.將土豆去皮后切成細細的土豆絲2.切好的土豆絲用清水浸泡洗去澱粉后撈出3.少一鍋熱水，將土豆絲放入煮的透明后撈起來 4.煮過的土豆絲立刻放到涼水裡過涼 5.鍋中放油燒熱，放入切好的蔥和姜爆香6.放土豆絲快速翻炒，加一小勺鹽、糖和醋7.翻炒均勻入味后即可出鍋裝盤2、青椒炒肉絲食材：裡脊肉適量、青椒2個、蔥姜適量、橄欖油、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、白糖、雞精、香油做法：1.將裡脊肉洗凈后切成細絲，青椒洗凈去籽切成絲2.裡脊肉加入生抽、糖、料酒、胡椒粉、澱粉抓拌均勻腌製片刻3.再加入一些橄欖油拌均勻備用，蔥姜洗凈切碎4.炒鍋倒入橄欖油，爆香蔥姜，倒入肉絲快速翻炒 5.肉絲炒至變色堅挺后盛出6.鍋中留底油，倒入青椒翻炒，加入生抽、鹽和白糖 7.炒勻后把肉絲倒入翻炒均勻，淋入香油 8.最後加少許雞精翻炒均勻關火即可出鍋3、茄子炒豆角食材：長茄子1個、豆角1小把、蒜2瓣、干辣椒2個、生抽、蚝油、植物油做法：1.將茄子洗凈切成長條狀，用清水浸泡片刻后撈出 2.豆角洗凈摘掉老筋切成長段，干辣椒切小段、大蒜拍破去皮切碎 3.鍋中倒入適量油，7成熱時下茄子炸軟后撈出控油 4.接著豆角下油鍋炸至表皮起皺后撈出控油備用5.炒鍋留少許底油，放入蒜末和干辣椒爆香，放入茄子和豆角翻炒 6.加入生抽、蚝油和少許清水翻炒均勻7.蓋上鍋蓋燜煮一會，待湯汁收濃即可出鍋4、西紅柿炒雞蛋食材：西紅柿1個、雞蛋2個、蔥花少許、鹽、味精、番茄醬做法：1.將西紅柿洗凈切塊，雞蛋磕入豌中打散攪勻2.鍋中放入少許油燒熱，放西紅柿翻炒片刻3.炒到西紅柿出水出香味的時候，加入兩勺番茄醬炒勻后盛出4.鍋中重新放油燒熱，放入雞蛋炒到剛好凝固的時候，下剛炒好的番茄 5.放入鹽和味精繼續翻炒，直到雞蛋完全凝固6.最後放入蔥花翻炒均勻，即可起鍋裝盤5、麻婆豆腐食材：豆腐500克、瘦豬肉200克、小蔥30克、郫縣豆瓣醬、姜、蒜、醬油、油、澱粉各適量、花椒粉、味精、鹽、白糖各適量做法：1.將豆腐切小方塊，姜、蒜拍碎切成末，小蔥切成蔥花 2.豬肉洗凈切成末；澱粉調成芡汁備用3.鍋中放油，開火燒熱，下入肉末、薑末、蒜末和豆瓣醬炒香 4.加入適量清水和醬油、鹽、白糖、味精，放入豆腐，輕輕翻炒片刻 5.大火燒開后，轉為小火，蓋上蓋子燜燒5分鐘 6.兌入芡汁，撒入蔥花和適量花椒粉，炒勻即可出鍋6、萵筍炒山藥食材：山藥400克、萵筍半根、青椒、鹽、料酒、雞精、植物油做法：1.將山藥去皮洗凈，切成薄片，放清水中浸泡 2.萵筍去皮洗凈，同樣切成片3.青椒去蒂去籽切片，蔥姜洗凈切碎4.將山藥片放入沸水中焯燙后，撈出瀝干水分 5.炒鍋放少許油，爆香蔥薑片6.接著將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中 7.加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可7、干煸菜花食材：菜花一棵、干紅辣椒3個、蔥花、薑絲、蒜片、花椒粒、生抽、醋、白糖少許、鹽 做法：1.將菜花洗凈，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝成小朵 2.炒鍋內放油燒熱，放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香 3.放入菜花翻炒，轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟 4.加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可 8、蒜蓉炒菜心食材：菜心300g、蒜瓣2顆、肥豬肉50g、鹽少許、油適量做法：1.將菜心洗凈，肥豬肉切小塊，蒜拍扁切成蒜蓉 2.燒熱鍋，放少許油潤鍋，放入肥豬肉慢火煎出豬油 3.調成大火下蒜蓉爆香，不要炒糊了 4.放入菜心，快速爆炒至軟身，顏色變亮 5.最後加鹽調味即可出鍋喜歡美食，愛好美食，可關注「美食健康烹飪」公眾號：msjkpr，大家一起交流