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經常在外面吃的朋友都知道，在點正餐前先來一兩個冷盤，這樣邊吃邊聊邊候著才不顯寂寞。每家飯店都會在賬台的位置放一玻璃櫃，裡面至少十種熗拌菜擺著供客人選擇，可以選擇一種，也可以好幾種拼一盤，價格嘛……你明白的。這道涼拌芹菜色澤清麗，花生米吃起來口感鮮嫩、爽口，製作方法簡單。是非常健康的一定家常菜，尤其是和大魚大肉搭配時，更顯清爽。芹菜中含有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。特別是老年人，由於身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便乾燥，經常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利於排便。下面小編講講做法材料：西芹，花生，A料：胡椒面，辣椒面，生抽，鹽，八角 花椒做法1、將花生米清洗乾淨，放入煮鍋加入適量水、生抽、、料酒、花椒、八角大火燒開后，小火煮至熟透。2、將芹菜切小段、胡蘿蔔切丁。3、將花生米撈出控干水分晾涼。4、鍋內燒水沸騰后加入芹菜和胡蘿蔔焯水1分鐘。5、焯過水的胡蘿蔔和芹菜過涼水。6、將芹菜和胡蘿蔔撈出后加入到花生米中，加入蒜末。7、加入鹽、生抽、陳醋、白糖、香油、8、攪拌均勻即可。小訣竅焯芹菜的秘訣：把芹菜放碗里，用燒開的熱水澆在上面；將較粗的芹菜莖挑出來，再用熱水燙一遍即可。不要直接將芹菜放熱水鍋里燙，很容易煮的不脆。本文作者微信：xiaoyizhou12歡迎隨時添加，了解更多減肥知識