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鴨肉味道鮮美營養價值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛吃。下面要給大家分享的內容是：「香辣啤酒鴨的做法 既好看又超好吃」，一起來看下吧!首先來看下香辣啤酒鴨的做法：材料：鴨肉，啤酒，蔥，姜，蒜，八角，花椒，糖，鹽，干辣椒，蚝油，醬油等步驟：1將半片鴨洗凈。2準備好蔥姜蒜 花椒 八角 辣椒。3把鴨子斬成塊。焯水。4把焯水的鴨塊洗凈血末，撈出瀝水。5鍋中放入少量的鹽炒香花椒 八角 辣椒 蔥姜蒜 。6下入瀝干水分的鴨子塊煸炒。7煸炒出鴨油，加入醬油 糖 蚝油煸炒均勻。8加入啤酒沒過鴨肉。9大火燒開，轉小火，燜至1小時。10加入鹽收干湯汁即可開吃了喔。以上主要介紹了香辣啤酒鴨的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於鴨肉的小知識。鴨肉的營養價值1.鴨肉中含有豐富的蛋白質，而且消化高。容易被人體吸收。2.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。3.鴨肉中蛋白質約為16%~25%，比畜肉含量高得多，鴨肉中的脂肪適中，約為7.5%比豬肉低，脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸，熔點低，消化吸收比較高。4.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨肉的存儲一般採用低溫保存是比較合理的，家庭中可把鴨肉放入保鮮袋內，入冰箱冷凍室內冷凍保存，一般情況下，保存溫度越低，其保存時間就越長。