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大家都知道皇帝的飲食都是出自御膳房之手的，雖然御膳房不太可能只有一個，不過每一個御膳房都是有著自己的套路，大臣們知道不敢管， 皇帝也是給蒙在鼓裡渾然不知。原因就是出自皇帝自己，一直養尊處優，對外界毫不知情，所以就經常給騙了。皇帝吃東西是很少有蔬菜和水果的，甚至連看都不讓他看見。因為這些東西是比較難處理的，現在有大棚培養植物，古代可沒有。要是哪天皇上想吃水果，但是不符合季節就很尷尬了。而且隔了最佳季節的東西，味道肯定不好，要是皇帝一個不開心就是殺頭，所以上到大臣下到太監都不會提起這事情。同樣的道理，民間里美食也是不能讓萬歲爺碰到。因為任何東西都是有食譜的，有些人祖傳不外傳，要是皇上愛吃，但是御膳房做不出來，這事情發生誰也管不了。於是要麼讓皇帝見不到，要麼就毀了。據說當初乾隆下江南，一個商人為了討好坐了滿漢全席給他，不過吃飯的時候乾隆一臉平靜。事後這商人很是詫異，雖然皇宮日子不錯，但是他準備的肯定不好比皇宮裡的差太多的。於是派人打聽，原來是菜送上去前，太監們都撒了一大把糖就是怕皇帝喜歡吃這些東西。其實也不是皇宮裡的大廚不行，因為皇帝吃的東西要記錄起來以後用，所以換做是誰都是做成那個樣子的。而且電視上看見的皇帝與其他人吃其實是不準確的，因為絕大多數皇帝都是一個人吃，而且一道菜最多吃3口。特別是與其他人吃飯，還有有禮節，吃的更是痛苦不堪。而且還有個「嘗膳」的規矩，就是所有菜都要讓太監吃一口，然後半個小時之後才能端上去。先不說冷了后的味道，光是吃剩菜就有噁心了。