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每次做完一頓飯，台上檯面都是水。喜愛吃中餐，廚房水槽的濺水問題真的沒辦法解決嗎？對於中餐家庭來說，選好一個合適的廚房水槽真的太太太重要了。就拿最簡單的水槽尺寸來說，如果沒有挑選好的話，水槽太淺容易濺水，洗東西容量不夠；而水槽太深，又不美觀，彎腰洗東西費勁。所以廚房水槽到底該如何挑選呢？水槽的材質怎麼選目前國內主流的水槽材質還是不鏽鋼。其次是人造石，比如石英石，花崗石。陶瓷材質的廚房水槽很好看，在外網美圖裡比較多見。但是因為它的重量大，又容易被划傷等缺點，在國內很快就淡出人們視線，市面佔有量少之又少。而其他的鑄鐵搪瓷之類的其實非常小眾，國內很難買到。▲ 陶瓷材質的廚房水槽國內很少見圖源：renovationbootcamp.com▏不鏽鋼水槽▕無論水槽的價格高低，不鏽鋼水槽使用的一般都是304不鏽鋼。這是因為它加工性能好又耐熱耐腐蝕，很適合焊接和批量生產。也因此，不鏽鋼水槽無論價格高低一直都屬於廚房水槽的中低端位置。▲ 圖源：bunnings.com家裡如果使用的恰好是不鏽鋼水槽，就會知道它的優點其實很明顯。比如耐油污，好清理，還便宜，性價比很高。不過普通的不鏽鋼很容易會被划傷並留下划痕。想要克服這一點，就需要對不鏽鋼做特殊處理，比如拉絲或者磨砂處理，這樣不鏽鋼不僅美觀，而且更加耐磨不沾油，好清理。當然啦，價格肯定也會相應的提高了。▲ 經過拉絲處理的不鏽鋼 圖源：不鏽鋼的加工工藝主要有兩種，一種是一體拉升，一種是手工焊接。所謂的一體拉升就是指水槽經過重力衝壓一體成型的，好處是沒有接縫，清理起來很容易。而部分不鏽鋼水槽會選擇手工焊接或者加厚水槽的槽身。和一體拉升工藝相比，手工焊接的使用壽命更長，價格更高。目前市面上不鏽鋼水槽的價格一般在500~2000元之間，主要看品牌和工藝設計。超過這個價位的也有，個人看來，相對的性價比也就沒那麼高了。▲歐琳的廚房水槽 圖源：item.jd.com▏人造石水槽▕人造石水槽主要分為人造石英石和花崗石兩種。和不鏽鋼水槽相比，它們的價位更高，屬於廚房水槽中的高端產品。常見的顏色是黑白金。比起不鏽鋼，很多人更喜歡人造石的顏值和質感。人造石的材質結實耐用，表面順滑無孔，油污和水漬不會附著在上面，所以清洗很方便。它的缺點是價格高。一般單價在1600~4000多元不等。▲ 箭牌的石英石水槽 圖源：search.jd.com目前市面上好的水槽品牌主要有：摩恩、歐琳、箭牌、阿薩斯、卡貝、華帝、科勒、普美爾、佳德等等。每個品牌都有不同價位的水槽可挑選。單盆還是雙盆單盆好還是雙盆好，這個問題爭論了這麼久，雙方其實誰也沒有說服誰。說到底還是因為每個人在廚房的使用習慣都不同，不能一概而論。在廚房面積有限的前提下，我們的建議是，如果選擇單盆，最好結合不鏽鋼水盆或者瀝水籃來使用。如果選擇雙盆，那麼一大一小，能洗鍋的雙盆更合適。▲ 兩邊大小相同的水槽往往難以塞下較長的物品，比如鍋和砧板 圖源：mydizajn.ru▏根據尺寸來選擇▕其實很多時候，限制單雙盆的首要因素還是廚房本身的面積。一般水槽的寬度+10cm要≦櫥櫃的寬度而水槽的長度則受櫥櫃的長度限制，櫥櫃如果大於4平米，則可以選擇長度≥600mm的單盆，或者是長度≥750mm的雙盆。如果櫥櫃小於4平米，則不得不選擇小單盆。▲ 開孔尺寸為560*410的小單槽 圖源：▏單盆注意事項▕單盆最大的優勢就是面積足夠大，洗刷起來非常愉快，不會出現洗炒鍋時根本放不進去的情況。而它的缺點是不省水。無論洗什麼都要放佔滿單槽的水。對於部分潔癖者來說，果蔬肉類和鍋碗瓢盆都放在一個盆里洗也是一件完全沒辦法忍受的事情，洗完碗之後濕漉漉的沒處放也很不方便。所以一般使用單盆都會加一個瀝水籃，或者是不鏽鋼的活動水槽（類似洗菜盆的存在），不僅可以輕鬆複製雙槽的雙線便利操作，也可以相對節水。▲歐琳的單盆配合一個不鏽鋼的槽中槽 圖源： item.jd.com▏雙槽注意事項▕很多情況下，兩個雙槽大小一致，往往會導致每個水槽的長度都不夠。無論是洗炒鍋、砧板、還是芹菜，都沒辦法將它們完全塞進水槽。導致洗的時候小心翼翼，洗完就濺一身水。所以如果廚房面積不大，雙槽的尺寸有限，可以選擇大小雙槽。一般砧板和炒鍋的尺寸都在28~40cm之間，因此大水槽的長度最好≥35cm。這樣刷鍋洗菜時也就更加方便。▲ 圖源： mydizajn.ru為了防止濺水，還有哪些注意事項▏水槽進深很重要▕水槽太淺，也很容易濺水，而且洗滌物品的容量也會有限。水槽太深，彎腰洗東西也會不方便。常見的水槽進深在18cm-23cm之間。我們更推薦的是進深≥22cm。完全滿足容量需求，同時也能夠很好的防止濺水。▲ 圖源：item.jd.com▏別忽略了這個小物▕說到水槽濺水，很多人會提到是龍頭的形狀和高度不合理，可是卻常常忽略了起泡器的存在。裝上起泡器以後，龍頭出的水不再是激烈的水柱，而是混空氣后柔密的水流，這樣一來，龍頭向外濺水的可能也就大大減少了。▲ 普樂美的水槽龍頭 圖源：item.jd.com很多時候，水槽挑好了，廚房還是會有水，說到底，都是拿著濕漉漉的鍋碗沒及時瀝水或擦乾，就到處跑。所以給水槽加個瀝水籃是防濺水指南的最後一步喲。水槽的安裝常見的水槽台盆安裝有兩種，台上盆安裝和台下盆安裝。實際上還有台中盆和嵌入式安裝，都很好看，但是都不主流，市面上很少見，所以我們也就不多介紹。▲科勒的嵌入式水槽 圖源： kohler.com▏台上盆▕台上盆邊緣玻璃膠容易發霉發黑，使用起來沒有台下盆方便，這是大家都很熟悉的弊端。不過它的好處也很直觀。台上盆安裝簡單不收費，而且因為表面和檯面相接觸，承重力高於台下盆。一旦損壞，想要拆除修檢都很方便。▲ 圖源：kraususa.com▏台下盆▕台下盆安裝相對複雜，需要額外收費，價格大概在200元左右。安裝台下盆的好處是可以輕鬆一抹，就可以將檯面污漬掃入水槽，沖洗乾淨，打理起來輕鬆容易。整體櫥櫃效果好。當然，如果你覺得台下盆除了安裝費高沒其他缺點那就錯了。台下盆的承重力不如台上盆好，佔用面積大，而且一旦破損就無法修復。▲ 圖源：yijianshin.com▏一盆兩種安裝的弊端▕現在很多水槽的品牌方都推出水盆可以台上台下任意安裝。主要是指台上盆可以台下安裝。一般會採用打膠和加緊固件的方式來安裝。但如果是自重大的台上盆，實際上並不建議去採用台下安裝的方式，因為會有脫落的風險。▲ 圖源：tem.jd.com▏落水后移的好處▕如果櫥櫃里想要安裝小廚寶和垃圾處理器，那麼就會要求水槽下方空間有更多的空間。如何做到這一點呢？傳統的落水會位於水槽中間，如果把它后移的話，就可以為水槽下方騰出更多空間。▲從側面看，落水后移後會騰出更多的櫥櫃空間 圖源：item.jd.com最後，不管是台上盆還是台下盆，安裝結束后都要進行排水驗收，測試下水和溢水孔的排水情況。測試過程里，一旦出現漏水，需要立即返工。水槽洗碗機怎麼樣關於水槽，最後一點讓大家比較好奇的大概就是水槽式洗碗機了。（想要了解更多洗碗機的挑選點這裡）水槽式洗碗機一半是水槽滿足日常瓜果蔬菜的洗滌，一半是洗碗機。▲方太水槽式洗碗機 圖源：sina.com.cn和傳統洗碗機相比，水槽式洗碗機省水省空間，不佔多餘的地方，而且清洗的時間也大大縮短了。做的比較好的水槽式洗碗機品牌是方太，它的最快洗碗速度是一次機洗只要19分鐘。但是和傳統洗碗機相比，水槽式洗碗機也有它自身的缺點。最大的缺點就是容量小，只能滿足2～5口的家庭的洗滌容量，一次能容納的也就13～14個碗碟。所以想要用它來洗鍋就比較困難了，還是需要手洗的。▲ 圖源：news.zol.com.cn所以最後總結一下，廚房水槽該怎麼挑選：主流的水槽材質是不鏽鋼，是否選擇人造石主要看預算尺寸方面，水槽的寬度+10cm要≦櫥櫃的寬度，進深最好≥22cm影響水槽濺水的另一個因素是是否加了起泡器選擇單盆要加瀝水籃和移動不鏽鋼水槽，廚房面積有限，選擇雙盆推薦大小雙槽，且大水槽的長度≥35cm台下盆好清理，但台上盆改台下盆自重過大有脫落風險家裡人口少，廚房面積有限，願意洗鍋不願意洗碗，可以選擇水槽式洗碗機編輯：東亭 投稿、合作請郵件至：shiletian@zhufaner.com