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金針菇又稱智力菇，含有豐富的營養物質，是所有菇類中醫療和食用營養價值較高的菇，由於作用大，被廣泛的種植，所以市面上的價格也比較便宜，很多家庭時不時的買來煲湯、涼拌。準備材料：金針菇、小米椒、蔥、蒜、醬油做法：1、把金針菇切掉頭部，然後撕成小朵，用清水沖洗乾淨后再泡一泡，使其更加徹底的洗凈；2、撈出金針菇放在籃子中瀝干水分，時間要長一些，水瀝的越干做出的金針菇更加入味；3、把辣椒洗凈剁碎，辣椒的選擇據個人口味而定，不愛吃辣的人可以選用大紅椒；4、然後把蒜拍碎，金針菇整齊的放在盤子中然後放上蒜和辣椒抹上一些食鹽；5、把準備好的蔥切蔥花備用，蔥最好選擇香蔥味道會更加的香濃；6、接下來上鍋大火蒸十分鐘，然後端出，不喜歡味道淡的可以倒去一些盤子里的水；7、把香醋和醬油淋在金針菇上，鍋里燒熱油快速的倒在撒上蔥花的金針菇上，油溫要高才能爆香蔥花。