Zi 字媒體

第一步1.準備好食材，胡蘿蔔去皮切成滾刀塊待用。第二步2.羊肉冷水下鍋，放入兩片姜，煮到水開，撈出待用。第三步3.準備一些香菇，放到水裡浸泡，將泡好的香菇水倒入砂鍋內，注意不要將香菇倒入，然後開火把香菇水煮開。第四步4.另準備炒鍋，倒入油后，放入花椒和大料，以及干辣椒。第五步5.將羊肉倒入，快速翻炒。第六步6.放入蔥姜蒜炒香去腥。第七步7.倒入料酒。第八步8.加入少許紅燒汁，可以起到上色的作用。第九步9.這時候將胡蘿蔔塊放入翻炒。第十步10.將胡蘿蔔均勻裹上油后，這時候香菇水也煮開了，將炒好的半成品菜倒入砂鍋內。第十一步11.當湯汁燉到還剩一半時，放入鹽提味。第十二步12.當湯汁快收干時，關火加入蔬菜精。第十三步13.羊肉軟爛但嚼起來有勁，胡蘿蔔綿軟，還沾滿了羊肉的香味，別提有多好吃了。