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炒菜並沒有想象中的那麼難，如果整天為搭配什麼菜而煩惱，可以試試幾樣菜混搭著炒，營養既均衡又有味道，如果有小孩的話，炒個五顏六色的菜出來，會大大增加孩子的食慾，下面這個就是一個素炒藕片的做法：1.準備好自家食量的蓮藕、胡蘿蔔、黑木耳、柿子椒、色拉油、食鹽、蔥、鮑魚汁適量；2.所有材料清洗，去皮切片，木耳泡發，胡蘿蔔、青椒切片，蔥切碎；3.開大火在炒鍋中倒入適量的油加熱至八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿蔔片、青椒翻炒一分鐘，放入藕片、鹽翻炒入味（約一分鐘），加鮑魚汁，上色調味，並放泡發好的木耳翻炒均勻燜一會，木耳熟后出鍋。 蓮藕和胡蘿蔔之類的切法，可以切絲也可以切片，看個人刀工，還有就是炒菜一定要大火快炒，這樣出來的味道和小火炒差別特別的大。(文/麥海知芳草)