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看多了大神做的，偶爾可以圍觀一下我等業餘手殘人士。相信即便是手殘用心也能做好～ 這裡用到的設備可以說非常之不專業，手邊有啥用啥～～～ 難度：切墩(初級) 時間：30~60分鐘 主料千層皮：低筋麵粉50g牛奶250ml雞蛋3個無鹽黃油10g糖粉25g玉米澱粉（栗粉）30g夾餡：淡奶油200g白砂糖20g榴槤果肉看錢包榴槤千層——業餘愛好版的做法步驟1. 千層皮材料一一秤好（伊利牛奶嗯……這是之前不知道的時候買的，用完就不買了，大家懂的）2. 雞蛋打散3. 篩入糖粉，攪拌均勻4. 可以先把黃油放入熱水中，隔水融化。（不要問我鍋怎麼了，世界上怎麼會有意麵這種這麼難煮熟的食物(´･_･`)）5. 倒入一半牛奶6. 篩入玉米澱粉和低筋麵粉7. 上刮刀翻拌均勻。翻拌！！不要攪拌！即把下面的翻上來，重複～8. 過篩。我這裡篩了3遍9. 不沾平底鍋燒至七成熱，不加油，全程中小火。這個平底鍋是某寶買的幾十塊的，用了挺久了還不沾，還不錯～（不要跟我提塗層，我知道，哼！）10. 從鍋中間倒入一大勺那啥，就是剛才混合好的皮的材料。11. 邊邊幹了就用筷子突突突，把邊邊突離鍋，不讓它粘著12. 等到中間有鼓起就可以倒扣在盤子上13. 用手沾涼水或冰水，把皮拉平，不然會皺！！！燙燙燙燙燙(╯°Д°）╯14. 睡了個午覺，千層皮已經涼了。準備開始做夾心15. 榴槤加核我用了三百多克，親測太多了，可以適當減少到250g左右16. 有料理機可放料理機里打我沒有(Ｔ＿Ｔ)翻出了家裡的手持攪拌機17. 幾下就攪拌成泥還挺方便的，就是不知道這玩意兒還能幹啥18. 奶油打發至提起打蛋器呈倒三角（忘圖了……）一層奶油一層榴槤……泥也可以把榴槤混在奶油里，看個人19. 疊疊疊疊疊，好了～入冰箱冷藏，三個小時左右，比較好切20. 然後……享受下午茶吧冷藏了半個小時，迫不及待切了它！！！不要學我！