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洋蔥爆肉的做法 味道香濃又下飯五花肉 300g洋蔥 200g姜 3大片郫縣豆瓣 60g生抽 10ml糖 10g油 15ml鹽 5g洋蔥爆肉的做法1 五花肉一塊，入冷水鍋，加入薑片，水開后煮至可以用筷子扎透。2 洋蔥剝去外皮，切成片狀。3 五花肉撈出，控干，切成與洋蔥相應的片狀。4 鍋里放油，下入五花肉片煸炒，炒至肉片微微蜷曲，白肉部分變透明，鍋里已經析出更多的油，把肉片撥到鍋的一邊，倒入一些洋蔥在鍋里的底油里爆香，加入郫縣豆瓣，淋入一些生抽，加一小勺白糖，翻炒均勻；5 倒入剩餘的洋蔥大火翻炒到所有原料成熟，加一點鹽，再翻炒幾下即可出鍋。