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現在很多人都懶的自己做飯，確實外賣飯店做的菜都比較好吃，但是這些是用犧牲食物營養來達到的。有些不健康的炒菜做法甚至會產生致癌物。那麼今天就來盤點下飯店裡人們常吃的幾道健康殺手菜。1、小蔥拌豆腐豆腐的營養價值極高，口感嫩滑，與鮮嫩翠綠的小蔥涼拌之後，色澤素雅淡潔，清香飄逸，鮮嫩爽口，習慣了大魚大肉的人們都習慣吃這道菜來調節口味。但是在營養學家看來，這道菜卻是對健康有害的，因為小蔥里的草酸會和豆腐中的鈣發生反應，形成難以消化溶解的草酸鈣，使這道菜的營養價值大大降低不說，還會妨礙人體對鈣的吸收，經常吃的話，反而會造成人體缺鈣，引起佝僂病等骨骼疾病。2、五香茶葉蛋茶葉蛋雖然好吃，但是並無營養可言，因為茶葉中的單寧酸會和蛋白質發生反應，不僅影響人體對蛋白質的吸收，也會引起不消化的癥狀出現。另外，茶葉中的鞣酸還會和雞蛋中的鐵發生反應，形成難以消化的沉澱物，食用后就會對胃部造成刺激，引起胃痛等不良反應。同時，茶葉中的生物鹼成分還會同雞蛋中的鈣質結合，從而影響人體對鈣的吸收，造成人體缺鈣。3、香辣土豆絲土豆如果經過水煮的話，其營養價值不會流失，可是如果經過油炸后，那麼這樣的土豆可就是危害健康的「定時炸彈」。製作香辣土豆絲的一個步驟就是將切好的土豆絲放在油鍋里炸，經過高溫油炸后，土豆雖然變得香脆可口，但是其營養卻流失殆盡，並且含有大量的油脂。另外，研究發現，土豆經過油炸後會形成大量的丙烯醯胺，是一種被世界衛生組織公認的致癌物!所以為了健康，香辣土豆絲這樣的家常菜還是少吃為好。4、土豆燉牛腩土豆燉牛腩的口感出眾，但是從健康角度而言，這道菜卻並不提倡食用，因為土豆和牛腩被消化時所需要的胃酸濃度不同，導致消化的時間延長，容易引起消化不良的癥狀出現，久而久之，就會造成腸胃功能的紊亂，引起腸胃的不適，所以土豆燉牛腩這道家常菜還是盡量少吃。5、地三鮮地三鮮的確很好吃，可是其烹飪手法卻讓這道菜的健康大打折扣，因為地三鮮要好吃，是一定要過油的，雖然經過油炸、紅燒后，口感非常出色，但是這三種食材的營養卻大量流失，對健康根本無益。另外，茄子經過油炸後會吸收大量的油，導致地三鮮實際上是一種高熱量、高油脂的菜肴，對健康其實危害很大的，而土豆經過油炸后，形成的反式脂肪酸也是一種致癌物。所以說，地三鮮這道頗具代表性的家常菜，實際上不僅毫無營養價值，經常吃對身體健康也是非常有害的。