Zi 字媒體

干煸豆角大家都很熟悉，也經常吃，是川菜烹飪法的一種。味道咸香辣，色澤嫩 綠，口感脆嫩，營養豐富。絕對算得上一道美味佳肴，可是有好多人還不會做，詳細步驟已寫在下面了。食材：長豆角，蔥姜蒜片，花椒，干紅辣椒，熟芝麻製作步驟：1、首先把豆角切成段，清洗乾淨2、鍋內燒油，把油溫燒至六成熱3、把豆角下入鍋中，中火炸3分鐘左右4、炸至豆角表面起皺，榨乾豆角裡邊水分后撈出控油5、鍋內留底油下入辣椒，花椒，蔥姜蒜小火炒香6、接著下入炸好的豆角7、加入一點鹽，雞精，少許的味素，一點白糖8、翻炒均勻，最後撒入熟芝麻出鍋就可以了小貼士：1、干煸豆角時，不宜放 太多油，放少量油以中小火干煸至豆角呈微黃色，開大火容易將豆角燒焦。2、干辣椒和花椒應以小火炒香，開大火會炒焦，炒至干辣椒稍微變色，便可倒入豆角拌炒