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這個月真的是忙，天旋地轉的 月底的更加了，前段時間做了好多菜都還沒有來得及寫 今天午飯隨便吃了點 就趕緊的整理起來了By 美姐姐的小資生活 【豆果美食官方認證達人】用料紫薯 四五個糯米粉 半袋酒釀 一盒冰糖 適量雞蛋 一個木薯粉 適量桂花 1g做法步驟1、準備幾個新鮮的紫薯，清洗乾淨 去掉外皮2、切成厚塊，放入鍋里大火蒸熟 3、準備適量的糯米粉，今天有兩種做法所以糯米粉多一些 4、加入適量溫水用手揉成光滑的麵糰5、蒸熟的紫薯用勺子壓成泥，再和另一半糯米粉揉成紫薯麵糰6、一個板上撒上少許糯米粉，紫薯麵糰搓成一個個均勻的小圓子7、鍋里上適量水燒開，加入適量冰糖，加入搓好的紫薯圓子 煮至八成熟8、加入酒釀，【外面自己買的】煮四五分鐘9、一個雞蛋攪散攪勻均勻的淋到鍋里【這個時候記住嘍一定要小火，雞蛋下鍋之後不要馬上攪動】10、像這樣成型成蛋花兒的時候就可以啦 不然整個鍋里的湯全成糊了，一點不利索11、倒入適量木薯粉勾芡12、再煮一分鐘就可以出鍋啦13、吃的時候撒上少許干桂花或者桂花蜜更好吃哦14、其實白色圓子也可以，只是覺得紫薯的更誘人 當然南瓜的其他的都可以...15、下面我們開始另外一種做法吧，紫薯水晶湯圓 紫薯麵糰搓成一個個比湯圓小一號的紫薯球 16、取白色麵糰，搓圓壓扁，放入剛搓好的紫薯球【壓的盡量薄一些等下容易顯色】17、包好，搓圓，如果做的比較多的話包好後用保鮮膜蓋上 防止變干18、鍋里水燒開，放入適量冰糖，放入弄好的湯圓19、中火煮沸后加一小碗冷水 繼續煮，直到湯圓全部飄起來並開始顯色20、關火燜個六七分鐘，這樣顏色越來越好看，超級通透....21、煮好后圓子我丟進了酒釀湯里，哈哈 人生在世，短暫不過百年。時光靜好，心，永遠微笑向暖；不假想，不期望，過好每個今天，讓日子過得單純而美好；美好的，留在心底；遺憾的，隨風散去。活在當下，且行且珍惜。 ​​​​ 豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。