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一、【蔥香煎土豆】 食材：土豆1個、蔥2根，油適量、鹽適量 步驟： 1.土豆洗凈，不需要去皮，蔥白、蔥綠分開切小段； 2.裝到盤子里，撒少許鹽，上鍋蒸熟； 3.取出，用刀輕輕的壓一下，壓扁； 4.鍋子加少許油，將土豆放入煎； 5.用筷子翻面，煎至兩面有點微微的焦； 6.鍋中再加入少許油； 7.放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋子即可； 8.再加少許鹽，放蔥花，繼續晃幾下鍋子，即可。 二、【雞肉燉土豆】 主料：雞肉：600g、馬鈴薯丁(脫水)：400g 輔料：干辣椒：8g、食鹽：5g、料酒：10g、生抽：10g、老抽：10g、味精：5g 步驟： 1、將雞肉斬成大小適中的塊兒,用清水沖洗乾淨,放入瀝水盆中瀝干水份,備用。 2、將瀝干水份的雞塊放入盆中，調入鹽，料酒，生抽，蔥，腌制15分鐘。 3、蔥切段，姜切片，干辣椒用清水略泡並瀝干水分，大料兩顆，備用。 4、土豆洗乾淨，去皮，切塊，備用。 5、熱鍋放油，油溫6成熱，下入腌制好的雞塊，翻炒，待變色放入蔥姜，大料，繼續翻炒。 6、炒至水份大部分消失，放入土豆，炒兩分鐘，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黃色。 7、添熱水。跟雞塊齊平即可。調入鹽，大火燒開，小火燉20分鐘。 8、20分鐘后，調中火，將湯汁燒至略收，稍粘稠即可。 9、關火，調入少許味精。盛入碗中，即可。 三、【酸辣土豆絲】 食材：土豆1個、油適量、鹽適量、青椒1個、干紅辣椒6個、白糖2g、香醋20ml、雞精少許、蔥花適量 步驟： 1、準備好所有的食材。 2、土豆切絲用清水浸泡沖洗一下。 3、炒鍋倒油爆香蔥花和干辣椒絲。 4、倒入土豆絲翻炒。 5、加鹽和糖淋入少許冷水繼續翻炒3分鐘。 6、然後加入青椒絲翻炒。 7、淋入香醋翻炒均勻。 8、最後加少許雞精淋入香油。 9、翻炒均勻關火。 更多美味食譜請關註：吉兔兔