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大家好大家都有過喜歡但又不敢嘗試做的食物比如海鮮飯大多數人都不敢輕易嘗試這道菜今天就讓我們克服顧慮大膽的學做這道西班牙特色菜你會發現知道西班牙扇貝海鮮飯是多麼簡單易做我們需要15道食材洋蔥番茄紅辣椒炒過的紅辣椒橄欖油藏紅花大蒜鹽水貽貝蛤蜊烏賊蝦以及圓粒粳米首先我們把蝦去皮 保留一些不去皮的將蝦殼留下煲湯使用將未去殼的完整的蝦留到最後來裝飾將橄欖油倒入鍋內 燒熱后將剝皮的蝦放入 悶一小會兒 然後加入水煮蓋上蓋煮十五分鐘 接著洗一下貽貝和蛤蜊在另一個鍋中加入少量水 把貽貝打開放入用蛤蜊重複此操作 之後將過濾出的水保留加入湯內現在要從炒的蔬菜著手 將洋蔥和紅辣椒切碎注意要將紅辣椒中間白色的部分去掉 避免產生苦味將大蒜刮成泥 番茄去皮也刮成泥最後將烏賊切成小塊兒將油和大蒜倒入平底鍋 加火翻炒姜 蒜 煎至金黃色 加入切碎的紅辣椒炒兩分鐘左右然後放入番茄將它們都混合后加入烏賊炒四分鐘左右使烏賊變軟接著加入米飯一大把米為一人份均勻混合使醬料完全滲入米中再加入做好的湯蓋住一開始的時候每份米加入兩份半的湯將剩餘的熱湯留下來以備添加使用放入鹽和些許藏紅花 調至最大火一旦煮開調至中火煮十八分鐘左右在米飯煮好的五分鐘前放入蛤蜊 貽貝 蝦 以及炒過的紅辣椒以你喜歡的方式擺放裝飾使用圓粒粳米的奇妙之處在於它能完全吸收其他食材的味道並且總是恰到好處 就算一次吃不完放久了也不會破壞它的味道煮熟之後就可以關火了晾五分鐘 然後就可以吃啦快來試試做這道美味的海鮮飯吧 別再為用米飯烹飪而感到擔心說中巨好吃 色相滿分的西班牙語海鮮飯原來這麼好做 看到完成的海鮮飯有沒有流口水呢一起做起來把~