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核桃富含蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、亞麻油酸和多種礦物質，是很不錯的補腦食物。但由於固體性狀添加時容易嗆噎，所以需要處理成粉末或泥糊狀后再製作成輔食添加。今天給大家介紹一款——牛奶核桃軟餅，性狀鬆軟方便拿取，很適合做為寶寶的手指食物，寶寶可以自己拿著吃。食材準備雞蛋1個核桃20克中筋麵粉80克配方奶150毫升（核桃可替換成其他堅果）食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的添加量製作步驟step1. 核桃去殼，放入OONEW喔喔牛輔食機中蒸至熟透。step2. 趁熱剝去核桃的外衣。step3. 20克核桃肉和150毫升配方奶倒入OONEW喔喔牛輔食機中，打成糊狀。step4. 打好的核桃糊倒入80克中筋麵粉中。step5. 再打入一個雞蛋。step6. 攪打成濃稠易滑落的狀態。step7. 小火熱鍋刷油。step8. 用不鏽鋼勺子舀入麵糊，煎至底部凝結。step9. 再翻至另一面，煎至熟透。step10. 完成後裝盤，吃剩下的可以冷藏保存3天，吃的時候再加熱下。step11. 做好的小餅十分鬆軟，可以撕成小瓣餵給寶寶慢慢咀嚼。