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涼拌雞絲，特別品相，特別滋味。涼拌雞絲的用料：主料雞胸脯肉2塊紅椒1個輔料醬油15毫升原漿米醋5毫升姜2片辣椒油5毫升白芝麻5克小蔥1根香菜2根涼拌雞絲的做法：1.紅椒洗凈切絲，蔥切絲備用，鍋里放入雞胸肉，加適量水，水量以沒過雞胸肉沒好，放入薑片，大火煮開後轉小火煮至雞胸肉熟2.撈出雞胸馬上浸入涼水中至冷，撈出瀝干水份，用刀背將雞胸肉敲散后，把它撕成雞絲3.把雞絲裝進大碗里，加入醬油、原漿米醋和辣椒油，放上紅椒絲、小蔥段和香菜段，灑上熟白芝麻，拌勻裝盤即可涼拌雞絲的烹飪技巧：1、雞肉要涼水入鍋煮，煮到內外都變白即可撈出；2、雞肉用六月鮮特級醬油和原漿米醋涼拌，做法比紅燒更健康。