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一、紅棗雞肝蛋羹食材：雞蛋1個、紅棗1顆、雞肝8克烹制方法：蒸參考月齡：9個月以上功效：雙重補鐵，健腦益智，營養加倍1、紅棗洗凈，去核，切成紅棗碎2、雞肝用水沖洗，切成細條，用水浸泡，在雞肝加入幾滴檸檬汁去腥，腌制10-15分鐘3、雞肝放入鍋中，加入適量清水，可以加幾片薑片去腥，蒸熟4、煮好的雞肝瀝干水分，切碎，剔除筋膜和血管5、雞蛋蛋黃打散，加入溫水，繼續攪打均勻（蛋和水的比例1:1.8），用濾網過泡沫，更順滑6、蛋液中加入紅棗碎和雞肝碎，輕輕攪勻7、蒸鍋中加入水，等水燒開后，再加入蛋羹，轉成小火蒸8-10分鐘，蒸熟即可8、吃的時候可以淋上少許核桃油，健腦益智，營養加倍鐵元素是構成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會影響到人體的健康和發育，最大的影響即是缺鐵性貧血，鐵對嬰兒早期的智力發育會帶來影響，尤其會影響小兒的注意力及短時記憶力。嚴重缺鐵者會出現煩躁易怒、智商水平降低 有的孩子可有精神不振，不愛活動，食慾減低，體重不增，皮膚粘膜變得蒼白等。為了孩子的健康，適當補鐵是必須的，而人體對於鐵的需求那是隨著年齡的增長而變化的。0-6個月：0.3mg/天6個月-1歲：10mg/天1歲-11歲：12mg/天而寶寶的補鐵措施可通過輔食來補充7個月以上的寶寶可在輔食中添加肝泥、肉末、血類、紅棗泥等食物，