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火龍果，是一種形似一團烈火的水果，屬於仙人掌科。它含有一般植物少有的植物性 白蛋白及花青素、豐富的維生素和 水溶性膳食纖維。下面隨51養生網小編一起來看看吧！白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。因此，食用含白蛋白豐富的火龍果，可避免重金屬離子的吸收而中毒。此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。火龍果中的花青素能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的 腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制 痴呆症的發生。火龍果還具有減肥、降低血糖、預防貧血、潤腸、預防大腸癌的作用。花可干製成菜、顏色可提煉食用色素。