Zi 字媒體

面點，一門看似簡單實則很難的技術，很多人潛意識裡，面點很簡單無非就是，饅頭、烙餅、餃子、麵條這些，其實不是，這些只是面點其中的幾項，真的的面點要說起來那就太多太多了，光北京小吃就有成百上千種，還有全國各地特色小吃那更是數不勝數最開始我接觸面點的時候一點也不喜歡，總感覺做這個沒出息，直到後來接觸到了這些漂亮的點心，小小的一塊兒麵糰就能變換出無數種造型各異的小點心，從那時候起我就深深的愛上了這個行業，今天我給大家帶來的就是一款普通麵糰做出的不同小點心，好了話不多說上菜譜原料：麵粉、面肥、鹼面、五仁餡（核桃、花生、瓜子、杏仁、芝麻，加敲碎的冰糖和在一起）山楂糕第一步：老肥加水然後對乾粉發酵10小時最後鹼面用水稀釋加入到麵糰中第二步：麵糰在案板上揪劑子然後包入五仁餡成圓球，最後從表面捏出一個圓圈用剪刀剪出石榴的口（如圖），最後捏住放進籠屜醒發半小時後進蒸鍋蒸6分鐘即可，出鍋時山楂糕切粒撒在表面即可