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每天吃雞蛋，不是煮雞蛋就是煎雞蛋時間長了難免有些膩。突發奇想要是能做個有三色蛋應該挺好吃的！沒想到做出來的三色蛋口感Q彈還特別好吃，尤其蔬菜三色蛋，不僅好吃還很有營養。另外這個三色蛋還特別適合跟家裡孩子一起動手製作！！準備食材：雞蛋若干、松花蛋半個、鹹鴨蛋半個、胡椒粉少許、澱粉少許、南瓜、山藥、彩椒、花椰菜適量。製作步驟：1、把雞蛋外表徹底清洗乾淨，握住雞蛋，用剪刀把雞蛋正中間用剪刀尖鑽出一個小眼兒，然後再慢慢用手剝出一個小洞，把雞蛋液倒出來，蛋清和蛋黃分開存放。2、南華、山藥、彩椒、花椰菜全部切成小丁。【如果不喜歡這些換成其他的菜也是可以的】3、蔬菜三色蛋，把蔬菜丁慢慢放到蛋殼裡，在蛋清里加入適量的澱粉攪拌均勻再倒入蛋殼。4、普通三色蛋，把松花蛋、鹹鴨蛋同樣切丁，放入蛋殼中，把蛋清加入少許白鬍椒粉攪拌均勻倒入蛋殼中。5、可以用電飯鍋煮熟即可，或者用煮蛋器比較方便省時。煮好後放涼，想吃的時候撥開就可以直接吃了。6、製作好的普通三色蛋。7、製作好的蔬菜三色蛋。8、切好排盤，再沾上自己喜歡的調料就更好吃了。槽子糕小秘籍：蔬菜三色蛋可以把蛋黃留在蛋殼裡不倒出來，然後放入雞蛋，再把蛋清倒回去。