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鴨，不是每個家庭都喜歡吃的，我就知道，不少人不喜歡吃鴨，特別是新鮮的鴨子。烤鴨沒聽說有拒絕吃的。其實，新鮮鴨子要是做好了，也是很好吃的。燉、炒都是不錯的做法，比喻：大盤鴨、辣子鴨酸菜老鴨湯等等，這些我燉做過，才有資格說的，也發布菜譜了，喜歡的可以用菜譜名字搜索就可以出來。雖然，這些做法不錯，但是，必須的有調料才行，我這次就用了紅果家的麻辣魚調料做的了麻辣鴨，誰說麻辣魚調料不能做別的菜，那是你沒有創意，有沒有做過，做過了吃過了就該知道味道如何了。紅果家的麻辣魚調料，可不是普通的調料那樣的，那是嚴選雲貴高海拔山區的二荊條、四川天府盆地的燈籠椒、漢源的大紅袍花椒、金陽的青花椒，配以傳承百年的香料配方，爆火高溫炒制至入味出香，色澤鮮紅，辣而不燥，食后不辣腸胃，不上火不油膩。試試這個麻辣鴨吧，味道比你想象的太不一樣了，吃了才能知道滴。主料：鴨一隻輔料：植物油20克、鹽3克、姜10克、麻辣魚調料50克 、花椒粒2克、料酒5克、大蔥、大蒜、辣皮子、青辣椒、白糖做法：1、把鴨洗凈切塊，下開水裡焯燙煮開撈起，姜切片，大蔥洗凈切段，辣皮子泡泡2、熱鍋涼油，油熱5成，下白糖。小火翻炒出咖啡色的小泡泡，下鴨塊翻炒出香味，加料酒翻炒均勻，下麻辣魚底料翻炒出香味3、加花椒粒、姜翻炒出香味，4、加水大火燒開，轉中小火燒40分鐘左右，加鹽、大蒜、大蔥大火翻炒均勻，再燒3分鐘左右即可1、鴨子最好焯水好去土腥味2、麻辣魚的調料味道很好了，不必加太多香料了