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發明豆芽約有兩千多年的歷史，黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。黃豆生芽後天門冬氨酯急劇增加，發現豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。今天小編就給大家分享一款豆芽的做法。準備食材：黃豆芽、菠菜、紅蘿蔔、蔥、蒜豆芽洗凈挑出豆皮、紅蘿蔔洗凈切成豆芽大小的丁、菠菜洗凈切成兩厘米的段、蔥、蒜切末鍋里水燒開倒入豆芽紅蘿蔔燙熟撈出倒入菠菜燙熟撈出把菠菜放到豆芽上、加入蔥蒜末、鹽、雞精、涼拌菜料、放點紅辣椒絲鍋里倒油燒熱，潑在辣椒絲上滴上兩滴香油，攪拌均勻即可香噴噴的豆芽拌菠菜就做好了，清淡爽口又下飯號外：小編是個不折不扣的吃貨，希望交到各地的吃貨朋友們！西安美食達人圈專為吃貨們打造，供大家分享各地美食菜譜。歡迎愛美食和愛做菜的小夥伴們加入，這裡是吃貨們的聚居地！歡迎曬各種美食靚照，廚藝菜譜，推薦美食聖地！我們一起來搜羅天下美食！要投稿的朋友下面評論里留言投稿即可，小編會第一時間回復你哦！