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夏季吃小龍蝦的最佳季節，沒有小龍蝦的夏季不算完美，這成了湖北人的真實寫照。每天晚上，吃小龍蝦的攤位可說遍布大街小巷，空氣中也飄蕩的都是小龍蝦濃郁誘人的香氣。油燜大蝦、滷水清蝦、清蒸大蝦，蒜蓉小龍蝦、爆炒蝦球、咖喱蝦球•••各種各樣的小龍蝦美食應有盡有， 對愛吃小龍蝦的人來說，看著端上來那又大又新鮮，飽蘸著湯汁，口口入味的小龍蝦，就是一種幸福的感感覺。【清蒸小龍蝦】 原料： 小龍蝦 3斤 白醋 1杯 薑末 生抽 製作：1. 買回來的小龍蝦放入大盆中， 加入沒過小龍蝦的清水，再倒入一杯白醋， 浸泡1個小時以上；2. 用手捏住小龍蝦， 反個面來在流水下用小牙刷沖洗乾淨；3. 再從蝦的正面尾部的中間一片；4. 將其蝦腸從抽出來；5. 放入蒸屜上，水開后， 將洗好的小龍蝦放上去蒸；7. 大火蒸上15分鐘即可；8. 將薑末、蒜末、生抽等調味料放入碗中， 拌均勻， 制好調味料汁，吃時一起上即可。