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相信大家都吃過排骨冬瓜湯吧，沒吃過也聽說過吧！但是您知道排骨冬瓜湯的做法和它所具有的功效嗎？排骨冬瓜湯的做法排骨冬瓜湯是滋補身體的優良菜品之一、主要材料有排骨 500 克、冬瓜 500 克、姜 1 塊、大料 1 個、鹽、胡椒粉和味精各適量。做法一1、把排骨斬成小塊、洗凈瀝干水分、冬瓜去皮適當切塊、姜拍破。2、將排骨放在開水鍋中燙 5 分鐘、撈出用清水洗凈。3、將排骨、姜、大料和適量清水、上旺火燒沸、再改用小火燉約 60 分鐘、放入冬瓜再燉約 20 分鐘、撈出姜塊、大料、再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。備註： 為了保證湯汁清爽、一定要把排骨燙至血沫出盡；如果口味較重、可自配喜歡的蘸料。做法二1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水、撈起備用。2、燉鍋中加水、放入姜塊、蔥結、花椒、燒沸后倒入排骨。3、再次燒沸後放鹽、改微火煲一個半小時、再倒入冬瓜塊。4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟、撈去蔥結不要、盛燙碗里即可上桌。冬瓜排骨湯的功效有哪些呢？中醫認為、冬瓜性微寒、味甘淡、歸肺、大腸、小腸、膀胱經。排骨味甘、咸、性微寒、營養豐富、有滋陰補肌、強健筋骨的作用。冬瓜排骨湯的功效包括有清熱解毒、解暑利水、利尿消腫、生津止渴和潤肺化痰排膿等。1、緩解慢性腎炎慢性腎炎、中醫認為它屬於水腫病、要以健脾助陽為治療原則。《食經》說冬瓜有 「利水道、去淡水」 的作用、冬瓜排骨湯味甘而淡、能利尿消腫對於慢性腎炎低蛋白血症水腫有著較好的食療作用。冬瓜富含多種維生素、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、粗纖維、蛋白質、糖類等營養物質。為不含脂肪、熱量不高的低鈉高鉀食品。而其中的維生素 C 利尿消腫而不傷正氣、所以冬瓜排骨湯的功效對腎臟病、高血壓、浮腫病患者有好處。2、增強你的免疫力冬瓜排骨湯中富含蛋白質、脂肪、維生素等、而且還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等、對於提升機體免疫力、提升抗病能力有著一定的作用。排骨中所富含的維生素 B1、鋅等元素、則有著提升智力和健腦的作用。3、補血和養顏冬瓜排骨湯中溶解了排骨中的血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸、這兩種營養成分都有著助於改善缺鐵性貧血。4、開胃和消食冬瓜排骨湯中有豐富的排骨的浸出物、它能夠促使消化系統分泌消化液、提升食慾而且有助於我們身體的消化。再來看看冬瓜的功效冬瓜皮味甘、性微寒、有清胃熱、止渴、利水消腫等功效、可治療小便不利、腹脹、腳氣、水腫等。煎湯后外洗、可治蕁麻疹、瘙癢症及皮膚過敏等。冬瓜肉有利尿、清熱、化痰、解渴之功效。將冬瓜肉加工成冬瓜糖、可止咳潤喉、清熱解毒、對老年咳嗽、兒童麻疹也適宜。冬瓜瓤可止煩躁、解渴、利小腸、治五淋、療丹毒。用其汁洗臉、洗澡可使皮膚光潤白皙。冬瓜仁性平、味甘，有清肺熱、除煩渴、利胸膈、化痰止咳、排膿、潤腸通便的作用。結語：通過上文的介紹，想必大家對於冬瓜排骨湯的功效也是有了一個比較全面的了解了吧，在我們生活中、冬瓜排骨湯的功效還是比較常見的一種湯品吧，我們合理的食用的話對我們有不錯的幫助哦。網路綜合本文為作者原創，未經授權不得轉載