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土豆是冬季最常見的食材，土豆吃法也有很多，今天介紹的是炸的吃法。土豆也是很好的養生食材，具有很高的營養價值和藥用價值從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為「十全十美的食物」。 土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用後有很好的飽腹感。看到飯館里做的炸土豆絲，高高地用一根筷子插著，實在是看著就流口水，所以在家自己琢磨著怎麼做吧，有了炸薯條的經驗，這個一舉就成功了，寶寶喜歡的不得了。原材料：土豆1個、麵粉適量、雞蛋一個、蔥一根、番茄醬適量、椒鹽少許、黑胡椒粉少許、鹽少許、油適量炸土豆絲的做法1.、豆切絲，越細越好，也可以用刨絲器刨成細絲。2、然後再沖洗一下，把土豆絲上面的澱粉沖洗乾淨。3、土豆絲裝碗里，裡面打入雞蛋，加入少許鹽、黑胡椒粉、椒鹽、適量番茄醬。4、充分拌勻，再加入麵粉拌勻。5、.鍋里倒油，燒到5成的時候，把土豆絲倒進去，一邊下一邊用筷子攪散開，一次不要下入太多，分次炸，大火炸，讓油溫逐漸升高，炸到酥脆后出鍋控油。6、最後撒上蔥花即可