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第一步1.筷子插蕃茄中間，在火上均勻受熱皮就會爆開了。第二步2.撕掉皮。第三步3.番蕃茄切小丁。第四步4.雞蛋打好。第五步5.鍋中放少許油，蕃茄炒軟，放半碗水煮開，調味，少許糖及鹽。第六步6.倒雞蛋，筷子順時間攪均勻。關火。第七步7.放少許花生油，雞蛋更嫩更滑。就可以出鍋了。