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母乳，毋庸置疑是嬰兒最好的食物，但隨著嬰兒長大，母乳已不能滿足嬰兒生長的全部營養需要。因此，需及時給嬰兒添加母乳以外的食物，以增加嬰兒的能量和營養素攝入量、為以後的斷奶做好準備，同時對於兒童口腔功能（包括咀嚼功能和語言功能）的鍛煉以及兒童日後飲食行為習慣的培養都有非常重要的作用。當然，非母乳餵養的嬰兒也應適時根據孩子的具體情況添加輔食。雖然國內外的餵養指南在輔食添加內容有所不同，但是輔食添加的原則是達成共識的，豆苗媽媽就為大家來說一下輔食添加的原則。 有關輔食何時添加，請參考兒保媽媽中「輔食到底何時添加最好」這篇文章。原則一：由少到多 在兩次餵奶之間添加輔食，首先餵給嬰兒少量的強化鐵米粉，從一勺→兩勺→多勺→一餐。 一般輔食添加次數：6—8個月齡每天l、2次，9一11個月齡每天2、3次，1～3歲每天3次。 穀類食物尤其是鐵強化的穀類食物作為第一種開始給嬰兒添加的輔食，在各國的嬰幼兒餵養指南建議中都強調了這一點。6~18月齡是嬰幼兒缺鐵性貧血高發期，6月齡后還沒有添加輔食或輔食添加不合理是導致缺鐵性貧血的重要原因。因此，大多數國家都推薦開始給嬰兒添加輔食時應先選擇鐵強化米粉。 原則二：一種到多種 很多家長在給嬰兒添加新的食物時，常常喂一兩次嬰兒拒絕吃后就放棄了。實際上，嬰兒接受一種新的食物是需要一個過程的，家長可以嘗試給嬰兒喂一種新的食物10~15次，使嬰兒適應並接受這種新的食物。 最好每次只給孩子提供一種新的食物（如蔬菜或者肉類），任何新輔食習慣3-4天後再換一種，以刺激味覺的發育。 單一食物引入的方法可幫助了解嬰兒是否出現食物過敏或不耐受。每次給孩子吃一種新食物以後，要觀察他的反應，看是否出現腹瀉、皮疹或嘔吐等，如果出現這些狀況，要停止給他吃這些食物，然後去諮詢醫生。 添加穀類食物后，就可以逐漸添加蔬菜、水果、肉、家禽、魚等，各種蔬菜水果的添加順序並沒有一定的要求。給嬰兒提供食物時不能只保證能量充足，還要保證營養充足。單一成分的水果泥或蔬菜泥能量密度低，隨著嬰兒長大，可以用多種水果蔬菜混合在一起製作食物給嬰兒吃，可以補充適量的營養素和能量。原則三：從稀到稠；從細到粗 嬰兒輔食應逐漸增加稠度，先液態、后泥狀、再從有渣的半固體到固體，嬰兒到1歲時應該能適應多種食物了，並且食物質地也應該從泥糊狀或顆粒狀食物過渡到切成小塊狀的食物，這樣可幫助嬰兒學習咀嚼，並可增加食物的能量密度。 PS：能量密度指每克食物所產的能量，食物中脂肪含量高則能量密度高，水分含量高則能量密度低。我們國家常常作為輔食添加的是如稀粥、羹湯、肉湯等，這樣的傳統食物不僅單一且能量密度普遍偏低，但嬰兒的胃容量有限，換句話說就是，同樣是吃飽了，但是吃太多湯湯水水能量就會不夠。原則四：培養進食習慣 用勺進食：為訓練嬰兒的進食能力，給嬰兒喂飯時要用小勺，不要用奶瓶，可選用適合嬰兒嘴大小的湯匙（大約是小咖啡勺的大小）進食，吃下一口略停頓一下，再吃下一口，吃飽后停止，可訓練吞咽和咀嚼功能，喂水等液體時，家長可以幫助嬰兒用杯子飲用，可幫助口腔動作協調，學習吞咽。 用手抓食物：既可增加嬰兒進食的興趣，又有利於手眼協調和培養兒童獨立進食能力。在此過程中應該給寶寶足夠的空間「玩板」「搶餐具」，不要怕髒亂。嬰兒的食物可做成「指狀」或「條狀」，便於嬰兒抓、握、送到口中；同時有利於牙的發育。 坐直吃：為了儘可能避免孩子噎住，當家長喂輔食時，要確保孩子坐直，若喂輔食時，孩子不停地哭或者拒絕，不要逼他吃，可以另選一時間再試。 原則五：生病時暫停添加新食物 患病時食慾常減退，消化功能也下降，此時不要添加新食物。已經添加成功的輔食應在醫生指導下進食。 這些就是豆苗媽媽為大家準備的輔食添加的原則，若掌握這些原則，相信寶寶們除了好好吃奶，也能充分體驗到食物的美味，並享受到進食的樂趣。每個孩子的生長發育、營養需要都有個體差異，在孩子常規體檢中，可諮詢專科醫生以了解孩子具體何時、怎樣添加輔食。