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2017-07-25T20:27:27+00:00
寶寶吃雞蛋過敏,許多超市買的甜點他都不能吃,真愁人。偶爾發現一個方子不用雞蛋也可以做曲奇餅乾,很是興奮,趕緊拿來做一次試試。主要配料:無鹽黃油60克,白糖50克,牛奶50克,低筋麵粉85克。黃油自然融化,用手指按一下出現一個小坑,這時打發最合適。先將1/3白糖倒入黃油內,用電動打蛋器低速攪拌。然後再分兩次倒入其餘白糖,用高速攪拌,一共分三次攪拌,直到黃油變為白色為止。接著倒入牛奶,用同樣方法進行攪拌。最後篩入低筋麵粉,用硅膠刀或木鏟翻拌均勻。準備裱花袋,將翻拌好的麵糰裝入裱花袋內。兩手配合,邊擠邊轉圈,曲奇坯子就製作好了。烤箱開火,預熱10分鐘,將烤盤裝入烤箱內。上下火分別設定170度,定時20分鐘。出爐后比較鬆軟,涼透后酥脆掉渣,非常好吃。
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