Zi 字媒體

主料：排骨、魔芋豆腐輔料：干辣椒、八角、火鍋底料、豆瓣醬、料酒、糖、醋、老抽、姜蔥蒜做法：1、排骨小段，過開水汆一下，撈起。2、魔芋切條狀，開水加鹽，煮幾分鐘入味，撈起。3、小火準備熱鍋，將干辣椒調料下鍋炒出辣味，下油適量。4、將蔥姜蒜下油鍋炒出香味，再加入豆瓣醬和火鍋底料，直至油變成紅色。5、下排骨大火炒，同時加入少量料酒、醋、糖、醬油。讓排骨盡量上色、出油。6、加入開水，以沒過排骨為適宜。大火燉。7、約二十分鐘后，加入魔芋，共燉。開小火。8、排骨爛熟後起鍋。 更多魔芋資訊請上魔芋園網http://www.moyucy.com