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一、臘肉炒春筍食材： 春筍 100g、臘肉 50g、青紅椒 各30g、蒜末 1大勺、料酒 1小勺、生抽 1小勺、鹽 適量、水澱粉 1大勺；做法：1.春筍洗凈切片，青紅椒切塊；臘肉蒸15分鐘晾涼切片；2.鍋燒熱下臘肉煸炒至出油，下蒜炒香；3.倒入春筍，青紅椒翻炒2分鐘，倒入所有調料炒勻收汁兒即可；二、東北溜肉段食材：豬裡脊150g洋蔥50g青椒50g胡蘿蔔50g油適量鹽適量糖適量生抽適量澱粉適量香油適量做法：1.準備材料，豬裡脊肉切成小塊，用干澱粉抓勻，青椒，胡蘿蔔，洋蔥切小塊2.抓勻澱粉的裡脊肉，我們家人少用料也少些3.炒鍋放油，加入豬肉炸到兩面金黃4.炸好的肉盛出備用5.用生抽，香油，澱粉，鹽，糖調製滷汁6.再起鍋，放蔥姜蒜爆香7.放如青椒胡蘿蔔洋蔥翻炒8.放炸好的肉段繼續翻炒9.放如調好的滷汁翻炒均勻10.出鍋裝盤即可三、鯽魚豆腐湯食材：鯽魚 300g、豆腐200g、油適量、鹽2g、蔥適量、姜適量、雞精2g、白鬍椒2g、料酒15g做 法：1)鯽魚去鱗和內臟，抹上料酒，用鹽腌漬10分鐘。2)豆腐切成小塊備用。3)鍋中加入少量的油，下入鯽魚煎制。4)煎至兩面金黃。5)加入適量水， 沒過鯽魚6)再加入蔥段和薑片。7)大火燒開，燒至湯汁變白。8)加入豆腐，轉小火慢燉。9)小火燉到湯汁濃稠，加少量鹽和胡椒粉，再少燉10分鐘.關 火，加入雞精調味即可。四、三絲炒麵食材：麵條150克，胡蘿蔔30克，火腿絲50克，圓白菜40克，香蔥15克，鹽，生抽，老抽，雞精做法：1、胡蘿蔔，火腿，包菜切細絲，香蔥切長段。2、鍋內加鹽，油燒開水，放入乾麵條煮至水開。加入1/3碗涼水，再開后再加入涼水，直至麵條變軟，撈起。3、熱鍋趟油一遍，留熱少許油，放入胡蘿蔔，包菜炒至斷生。4、加入火腿絲，翻炒片刻，加入煮軟的麵條,用筷子翻炒均勻。5、加入鹽，生抽，老抽，雞精翻炒至均勻上色，加入香蔥段再翻炒片刻即可。