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在吃的法則里，風味重於一切。馬西亞來人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上。人們懷著對食物的理解，在不斷的嘗試中尋求著味蕾上的靈感。作為馬六甲海峽邊上的交通重地，馬來西亞是一個多民族的聚居的國家，各種文化的摻雜形成了特有的氛圍和格局，這裡擁有亞洲種類最多，不同文化與烹飪方式的美食。在外進食是腸胃的一大探險。從香味濃郁的馬來佳肴，到熱氣逼人的中式美食及辛辣的印度料理，任憑選擇。此外，獨一無二的娘惹（Nyonya）食品，則是融合華人與當地人烹飪風格的精華...做法和味覺的新奇感是馬來西亞人對待美食的特別要求，好吃的馬來西亞人從來沒有把自己束縛在一張乏味的食品清單上，並不像其他很多地方的餐館會有自己的固定菜式，在馬來西亞的餐館，標準菜單並不是這裡的標配，好食的當地人會依照季節與食材的不同，不時的推出一些全新口味的菜品。所以在善變的馬來餐館，你可能永遠不會知道，下一頓飯，你究竟會遇上怎樣的美食...當地華人以飯食為主，菜肴一般上為各種不帶辣味的肉類和蔬菜，其中又以變化多端的各種麵食著稱。麵食一般加入湯汁或是用各種肉類薄片、蝦和蔬菜煮炒而成。華人的咖喱面經常加入雞肉和豆腐。當然也可以隨處見到海南雞飯：以雞肉上湯煮成飯，再佐以白煮雞肉或燒雞肉。一些雞飯檔口也售有蜜汁叉燒飯。