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花生本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物，有重要的保健作用，對平衡膳食、改善居民的營養與健康狀況具有重要作用。通常我們平時吃的最多的花生米就是油炸了，也最常見，家常下酒都是非常簡便的一道菜。但其實我們都知道花生米中富含維生素及多種營養物質，我們油炸過後，它的營養已所剩無幾，且不易消化還容易上火。今天我們就換一種做法來改善這個不足之處，不過做之前，我們先了解另一道食材——茴香菜。茴香菜有著一種特殊的香氣，這種香氣來自其本身所含的茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，具有非常顯著的健胃理氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。且茴香菜富含多種維生素、胡蘿蔔素以及纖維素，用來做菜，既爽口又營養。用料：花生米，茴香菜，食鹽做法：一、準備好所有用料，摘去茴香菜老去的部分洗乾淨切碎，同時把花生米用清水泡上10分鐘二、在鍋里燒適量水，把花生米倒進鍋里煮15分鐘左右，並且加入適量食鹽，直至把花生米煮熟，撈出來濾干水分三、把花生米倒入碗里，然後加入適量的茴香菜，食鹽，拌均勻即可裝碗我們這道菜就做好了，有耐心的寶寶還可以把花生米的皮揉去，不用太多佐料，以免多去茴香菜本身的香味，反而喧賓奪主。用來下酒和下飯都是非常不錯的喲，健脾養胃，又不失營養，老少皆宜的一道茴香花生米，趕緊做起來吧，平時不下廚房的寶寶們也可以嘗試喲。