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2017-07-25T20:27:27+00:00

用料主料藕300克輔料泡發木耳50克洋蔥50克豬肉100克青辣椒適量紅辣椒適量老薑適量大蒜適量郫縣豆瓣醬適量醬油適量鹽適量澱粉適量香鍋藕丸的做法1.提前將原料準備好2.豬肉剁成沫，洋蔥切成絲，木耳用溫水提前泡發好；青辣椒、紅辣椒切成圈，大蒜、老薑切成粒，蔥切成花，藕切成塊放入料理機中打成泥待用3.將姜米、肉沫、澱粉、適量鹽放入藕泥中順一個方向攪拌均勻4.鍋內倒油燒至7成熟，將攪拌均勻的藕泥餡兒搓成丸子放入油鍋中炸至表面金黃撈出瀝干油待用5.鍋內留少許底油，放入老薑、大蒜、郫縣豆瓣醬、青紅辣椒爆香鍋，等炒出香味後放入洋蔥、木耳翻炒1分鐘，加少許醬油調色，倒入適量清水6.鍋內煮沸后，倒入炸好的藕丸，中火燜煮，等到快要收汁時（水分差不多還有2成的時候）撈出鍋即可7.撒上蔥花，一盤香噴噴的香鍋藕丸大功告成啦